Горячие бутерброды с баклажанами и сыром

1 маленькая луковица;
2-3 столовые ложки растительного масла;
3 маленьких баклажана (около 800 грамм);
черный молотый перец;
14-15 кусочков хлеба;
3 зубочка чеснока;
плавленый сыр - для намазывания на хлеб;
150-200 грамм твердого сыра;
соль - по вкусу.

Далее...