Печенье и коржики12 Янв 2012 00:15
Хлебные палочки по мотивам Гриссини
  • 400 грамм пшеничной цельнозерновой муки;
  • 100 грамм ржаной цельнозерновой муки;
  • 300 грамм воды;
  • 1/2 чайных ложек соли;
  • 1/2 чайных ложек сухих дрожжей;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1/2 чайных ложек молотого кориандра;
  • мак и/или кунжут.
Далее...

Печенье и коржики17 Ноя 2011 22:59
Творожные пряники с маком
  • 200 грамм пшеничной муки;
  • 100 грамм ржаной муки(у меня цельнозерновая);
  • 300 грамм творога жирностью 9%;
  • 100 грамм растительного масла;
  • 2 столовые ложки сметаны жирностью 15%;
  • 80 грамм сахара;
  • 2 столовые ложки жидкого меда(50 грамм);
  • 1 чайная ложка соды;
  • 2 столовые ложки мака;
  • 1 десертная ложка молотой корицы;
  • 1 десертная ложка имбиря;
  • 1/2 десертной ложки гвоздики;
  • щепотка натуральной ванили;
  • сироп:
  • 2 чайные ложки сушеной мяты;
  • 50-70 грамм воды;
  • 100 грамм сахарной пудры.
Далее...

Печенье и коржики1 Ноя 2011 22:43
Морковное печенье из цельнозерновой ржаной муки

3 морковки (общий вес около 350 грамм);
150 грамм сахара;
щепотка натуральной ванили или ванилин;
щепотка соли;
2 столовые ложки сметаны ( 50 грамм);
150 грамм растительного масла;
1 чайная ложка молотой корицы;
170 грамм цельнозерновой ржаной муки;
80 грамм грецких или других орехов;
1/4 чайной ложки соды;
1 чайная ложка клейковины, если есть.

Далее...


Хлеб24 марта 2011 11:05
Солодовый пшенично-ржаной хлеб с кукурузой

Я обожаю кукурузу, но на этот раз открытая баночка меня не порадовала - зерна какие-то жесткие были, вот я и решила изготовить с нею хлеб. Получилось великолепно и весьма необычно. В хлебе кукуруза, несмотря на ее количество, практически вся куда-то исчезла, оставив после себя лишь слабый аромат и веселые желтые вкрапления. Для усиления кислинки ржаной муки я добавила томатного сока, а еще и немного сушеного болгарского перца и молотого кориандра. И все это в сочетании с солодом произвело отменное впечатление - очень вкусный и интересный хлеб:)

Далее...


Печенье и коржики20 июля 2010 15:38
Медовые ржаные пряники с начинкой из ирисок

Мне очень сильно захотелось обычных пряников, поэтому я решила их купить. Или я такая стала переборчивая, или сегодня пряники делать не умеют. Такой гадости я еще не ела, хотя производитель весьма известный в моем городе. Вот я и вспомнила, что когда-то давно пекла простые и вкусные медовые пряники, которые намного лучше магазинных. Их я и сотворила:) Моя мама была в неописуемом восторге! Особенно начинка из ирисок отлично гармонирует с этим тестом.

Далее...


Хлеб21 мая 2010 10:40
Ржаной хлеб с кориандром и отрубями

Этот хлеб мы с мужем называем "Старорусским", потому что я пыталась изобразить рецепт по мотивам, точнее по этикетке магазинного хлеба, который нам когда-то очень нравился. Удивительно, но я ее зачем-то сохранила года 4 назад, когда и не думала, что буду сама печь хлеб:) Хочу заметить, кориандр здесь дает особый вкус, поскольку он молотый. Даже моей маме нравится, хотя она не любит такие специи. Рецепт этого ржаного хлеба очень простой, а вкус получается роскошный! Далее...


Хлеб13 Апр 2009 18:41
Хлеб ржано-пшеничный с солодом на пиве

Идея этого хлеба возникла из-за наличия в холодильнике пива с истекающим сроком годности. Я боялась, что муж его не успеет выпить, поскольку простудился, вот и стала искать возможности утилизации. Хлебушек получился отменный! Ароматный, с такой крышечкой полурваной по краям, как я люблю! Как мне посоветовала Cubik в комментариях к этому рецептику хлеба на пиве, я его смазала пивом, пока был горячий. Я не дождалась, пока хлебушек остынет и сразу нарезала его. Этот хлебушек готовился моему мужу на завтраки - муж остался очень-очень доволен:) Далее...