Хлеб27 Янв 2017 17:10
Хлеб с луком и розмарином
  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/4-1/8 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 270 грамм белой муки;
    • 200 грамм картофельного пюре;
    • 100 грамм сметаны жирностью 15%;
    • 3 столовые ложки оливкового масла;
    • 1/2 чайной ложки соли;
    • по щепотке сушеного укропа, кориандра, тмина;
  • луковая посыпка:
    • 150 грамм очищенного лука(часть - фиолетового);
    • 1-2 столовые ложки оливкового масла;
    • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина;
    • щепотка соли.
Далее...

Несладкие булочки27 Янв 2017 17:05
Пампушки с чесноком на опаре
  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/4-1/8 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 250 грамм белой муки;
    • 100 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 200 грамм кефира жирностью 3,2%;
    • 40 грамм сметаны жирностью 15-20%;
    • 20 грамм оливкового масла;
    • 10-20 мл воды для замеса упругого колобка;
    • 1/2 чайной ложки морской соли(средний помол);
    • щепотка молотого кориандра(по желанию).
  • чесночное масло:
    • 2-3 столовые ложки оливкового масла;
    • 3-4 крупных зубчика чеснока;
    • 1/2 чайной ложки сушеного укропа.
Далее...

Овощи, бобовые, крупы25 марта 2016 16:46
Морковная икра
  • 600 грамм очищенной моркови;
  • 200-230 мл воды;
  • 1 средняя луковица;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • щепотка молотого имбиря, укропа, базилика, кориандра и паприки.
Далее...

Запеканки и пироги10 Фев 2016 16:26
Картофель со сметаной и сыром в духовке
  • 8-10 картофелин среднего размера;
  • 150-170 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 1/4 чайной ложки морской соли;
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1/2 столовой ложки сушеного укропа;
  • 1 крупный зубок чеснока.
Далее...

Печенье и коржики25 Сен 2015 19:58
Сырное печенье на сметане
  • 180 грамм муки(из них 100 грамм - цельнозерновой);
  • 200 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 100 грамм твердого сыра;
  • 25 грамм оливкового масла;
  • 1/2 чайной ложки молотой паприки;
  • 1/2 чайной ложки сушеного укропа;
  • 1/4 чайной ложки соды;
  • щепотка молотого кориандра и черного перца.
Далее...

Пироги18 Сен 2015 19:13
Тонкий пирог с сухофруктами
    тесто для пирога:
  • 200 грамм муки(из них 80 грамм цельнозерновой);
  • 150 грамм сухофруктов(100 грамм изюма и 50 грамм яблок);
  • 100 грамм кефира жирностью 3,2%;
  • 100 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • щепотка натуральной ванили;
  • посыпка:
  • 50-80 грамм тертой сырой моркови;
  • щепотка корицы.
Далее...

Салаты и закуски10 Авг 2012 18:02
Салат из баклажанов, помидоров и феты
  • 2 баклажана весом около 700 грамм;
  • 2 помидора весом около 400 грамм;
  • 130-140 грамм феты;
  • нерафинированное оливковое и подсолнечное масло для заправки;
  • растительное масло для жарки;
  • 1 средний зубок чеснока;
  • 3-4 столовые ложки свежей петрушки;
  • соль и специи по вкусу.
Далее...

Супы14 июня 2012 12:03
Картофельный суп-пюре с молодым зеленым горошком
  • 2 средние картофелины(вес 130 грамм);
  • 80-100 грамм очищенного зеленого горошка;
  • соль и специи по вкусу;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка свежего укропа.
Далее...

Салаты и закуски7 июня 2012 17:37
Салат из стручковой фасоли, оливок и феты
  • 1 стандартная банка стручковой фасоли(вес фасоли 200 грамм);
  • 125 грамм сыра феты;
  • 10-15 черных оливок;
  • 4 столовые ложки нарезанного укропа;
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • соль по желанию.
Далее...

Страница 1 из 212