Торты и пирожные20 июля 2012 14:30
Киевский торт
    коржи:
  • 9 белков весом около 200 грамм;
  • 230 грамм сахара;
  • 2 чайные ложки ванильного сахара;
  • 50 грамм муки;
  • 180 грамм чуть обжаренного фундука;
  • крем:
  • 1 банка сгущенного молока(реальный вес около 350 грамм);
  • 200-250 грамм сливочного масла;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 2 столовые ложки какао;
  • 1 столовая ложка коньяка;
  • украшение:
  • 80-100 грамм фундука.
Далее...

Кулинарные советы1 Дек 2011 23:53
Если тесто для торта не пропеклось


    Я уверена, что многие сталкивались с проблемой, когда корж для торта или же пирог не пропекается в середине, хотя внешне он выглядит вполне готовым, а из-за длительного запекания начинает гореть. Есть много способов, как этого избежать - накрыть фольгой во время выпекания, использовать форму с дыркой посередине и т.д. Но речь не об этом - я имею в виду другой случай, когда вы разрезате остывший корж и обнаруживаете, что он не пропекся, поэтому тесто прилипает к ножу. Предлагаю выход!

Далее...


Печенье и коржики21 июня 2011 22:34
Медовые коржики с миндалем и маком

Захотелось мне очень-очень медовой выпечки, поэтому на основе проверенных рецептов я изобрела медовые коржики. Вкус получился невероятный - даже не знаю, сколько штук вместилось в меня за раз:) Миндаль все же лучше обжаривать перед выпечкой, поскольку он не успел подсушиться, но конечный результат все равно меня больше чем порадовал, где мягкая, чуть влажная серединка отлично гармонировала с хрустящей корочкой и маково-сахарной посыпкой. Готовила в два этапа - в первый день быстро сделала тесто, а во второй только налепила и испекла - отличная экономия времени! Далее...


Сладкие пирожки19 Янв 2011 13:15
Конвертики с айвовым вареньем

То ли я соскучилась за вкусной дрожжевой выпечкой, то ли айвовое варенье идеально сочетается с этим тестом - я ела эти конвертики не только свежими, а еще и пару дней спустя, хотя люблю только свежую выпечку. Отличный рецепт все из того же теста на ряженке/кефире и растительном масле. Как обычно, варенья я не жалела, наполняя конвертики до краев. Ни один из них не лопнул, наоборот - они получились такими красивыми и гигантскими, но меня это вполне устроило - вкусного много не бывает! Правда, на противень влезло только 9 штук, поэтому один выпекался на нижней полке:)

Далее...


Печенье и коржики20 июля 2010 15:38
Медовые ржаные пряники с начинкой из ирисок

Мне очень сильно захотелось обычных пряников, поэтому я решила их купить. Или я такая стала переборчивая, или сегодня пряники делать не умеют. Такой гадости я еще не ела, хотя производитель весьма известный в моем городе. Вот я и вспомнила, что когда-то давно пекла простые и вкусные медовые пряники, которые намного лучше магазинных. Их я и сотворила:) Моя мама была в неописуемом восторге! Особенно начинка из ирисок отлично гармонирует с этим тестом.

Далее...


Сладкий хлеб20 июля 2010 13:26
Сладкий ореховый хлеб с изюмом

Давно я не пекла сладкий хлеб, но вот захотелось приготовить что-нибудь необычное к чаю на завтрак. Рецепт придумывала для моего любимого мужа, а он как раз хорошо относится к орехово-сливочному вкусу с нотками ванили - вот так можно охарактеризовать мое творение:) Коньяк и мед добавляли аромату особое очарование. Тосты из этого хлеба с намазкой из плавленого сыра получаются отличными, если бы еще изюм не подгорал:)

Далее...


Торты и пирожные14 июля 2010 17:05
Тарт с шоколадом и черной смородиной

Я только недавно открыла для себя такую разновидность пирога, как тарт. Такой легкий рецепт, а в плане фантазии возможности безграничны! Моя первая попытка оказалась более чем удачной - папа сказал, что вкус уж очень "профессиональный". Я знала, что ему понравится, он любит шоколад. Хотя и мой муж, который не ест шоколад, тоже с аппетитом лакомился кусочком этого тарта с внушительным слоем шоколада:))) Кислинка ягод была здесь очень кстати. В общем, я довольна:)

Далее...


Сырники и оладьи28 мая 2010 12:01
Пышные оладьи на соде

Мне трудно описать словами, какой восторг вызывал у меня этот легкий рецепт вкуснющих оладьев! Пышность меня просто сразила, учитывая то, что в них нет ни дрожжей, ни яиц. Столько красивых дырочек, а вкус... ммм... Даже не понимаю, почему я так бурно отреагировала на обычные оладьи, ведь я не настолько их люблю:) В любом случае я невероятно довольна, ведь такой шедевр получился без особых затрат! Думаю, моему мужу они понравятся не меньше, чем мне - он не успел попробовать до того, как я выложила рецепт:)

Далее...


Торты и пирожные20 Янв 2010 12:35
Торт с лимоном и сметанно-желатиновым кремом

К сожалению, красиво украшать торты я не умею. Но всегда стараюсь:) Этот тортик пекла к новогоднему столу. Получилось очень вкусно и необычно - особенно мама искренне хвалила, да и я сама получила массу удовольствия, хоть и критично отношусь к своим творениям. Торт отлично пропитался, а срез выглядел довольно стильно - об этом мы одновременно подумали с мужем, как только разрезали:)

Далее...


Страница 1 из 212