Рулеты26 Янв 2012 18:28
Нежный рулет на молоке и кефире с творожным кремом
    тесто:
  • 150 грамм молока жирностью 3,2%;
  • 130 грамм сахара;
  • 20 грамм сливочного масла;
  • 200 грамм нежирного кефира;
  • 200 грамм муки(из них 50 грамм - цельнозерновая);
  • щепотка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 2 чайные ложки ванильного сахара;
  • крем:
  • 2 столовые ложки рома или сахарного сиропа;
  • 250 грамм нежирного творога;
  • 70 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 300-350 грамм вишен из варенья;
  • украшение:
  • 40-50 грамм черного шоколада;
  • 100 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 80 грамм грецких орехов.
Далее...

Сладкие булочки13 Янв 2012 23:53
“Ромовые бабы” – облегченный вариант без яиц
  • 300 грамм муки(из них 100 грамм цельнозерновой);
  • 250 грамм молока;
  • 60 грамм растительного масла;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка натурального ванильного сахара;
  • 100 грамм изюма;
  • 80 грамм рома;
  • сироп:
  • 50 грамм рома(остаток после изюма);
  • 100 грамм сиропа от варенья;
  • глазурь:
  • 1 чайная ложка какао;
  • 2 чайные ложки кипятка;
  • 40 грамм сахарной пудры;
  • капля растительного масла.
Далее...

Пироги30 Дек 2011 17:50
Пирог с шоколадом на кефире, залитый малиновым сиропом
  • 1 стакан кефира жирностью 2,5%(около 235 грамм);
  • 100 грамм растительного масла;
  • 2 столовые ложки меда;
  • 2 чайные ложки натурального ванильного сахара;
  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 100 грамм белой муки;
  • 100 грамм цельнозерновой муки;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 50 грамм шоколада(черный + молочный);
  • 3-5 столовых ложек малинового варенья с сиропом.
Далее...

Торты и пирожные7 Дек 2011 00:21
Пирожные – песочные корзинки с вареньем
  • 300 грамм муки;
  • 100 грамм растительного масла;
  • 70 грамм ряженки;
  • 100 грамм сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • натуральная ваниль или ванильный сахар;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 1 крупный лимон для украшения;
  • около 2 чайных ложек абрикосововго варенья на одну корзинку;
  • сахарная пудра для посыпки.
Далее...

Кулинарные советы1 Дек 2011 23:53
Если тесто для торта не пропеклось


    Я уверена, что многие сталкивались с проблемой, когда корж для торта или же пирог не пропекается в середине, хотя внешне он выглядит вполне готовым, а из-за длительного запекания начинает гореть. Есть много способов, как этого избежать - накрыть фольгой во время выпекания, использовать форму с дыркой посередине и т.д. Но речь не об этом - я имею в виду другой случай, когда вы разрезате остывший корж и обнаруживаете, что он не пропекся, поэтому тесто прилипает к ножу. Предлагаю выход!

Далее...


Десерты11 Окт 2011 17:13
Творожный десерт с ягодным вареньем

300 грамм творога 5% жирности;
150 грамм сметаны 20% жирности;
10 грамм сливочного масла;
50 грамм сахара;
щепотка натуральной ванили;
80 грамм ягодного варенья.

Далее...


Пироги26 мая 2011 14:06
Пирог(торт) с яблочным вареньем и сметаной

Задумка была приготовить пирог, но по внешнему виду и количеству коржей уже больше смахивает на тортик, вот поэтому я и назвала его так неоднозначно:) Пирог получился и не сухим, и не влажным - именно то, чего я и хотела. Вкус у него такой насыщенный, где смешались нотки песочного и кексового теста в сочетании с ароматом яблочного варенья, кислинкой сметаны и маковыми зернами. Мне очень понравилось, а еще и украшение такое удалось сделать, что я сама долгое время им просто любовалась:) Правда, мятные листочки мой муж все время старался поскорее выбросить, когда видел их у себя в тарелке, а вот я могла и с листиком съесть - вполне съедобно:)

Далее...


Пироги18 мая 2011 14:09
Шоколадный пирог из шоколадных конфет

Мне нужно было "утилизировать" коробку шоколадных конфет, которые мне ну никак не хотелось доедать, а мой муж вообще не ест шоколад в натуральном виде, а вот выпечку поглощает с удовольствием. Тогда я и придумала пирог, от которого просто в восторге оказалась моя подружка - постоянно вспоминает о нем:) Даже моей маленькой крестнице удалось полакомиться, хотя ее возраст еще не позволяет употреблять такие "взрослые" сладости. Я и сама оторваться от пирога не могла - в нем есть что-то особенное, а тонкий кисленький слой творога со смородиновым вареньем отлично дополняет общий вкус. Кстати, пирог довольно рассыпчатый - что-то среднее между кексом и мягким печеньем.

Далее...


Сладкие пирожки19 Янв 2011 13:15
Конвертики с айвовым вареньем

То ли я соскучилась за вкусной дрожжевой выпечкой, то ли айвовое варенье идеально сочетается с этим тестом - я ела эти конвертики не только свежими, а еще и пару дней спустя, хотя люблю только свежую выпечку. Отличный рецепт все из того же теста на ряженке/кефире и растительном масле. Как обычно, варенья я не жалела, наполняя конвертики до краев. Ни один из них не лопнул, наоборот - они получились такими красивыми и гигантскими, но меня это вполне устроило - вкусного много не бывает! Правда, на противень влезло только 9 штук, поэтому один выпекался на нижней полке:)

Далее...


Страница 2 из 41234