Легкие рецепты для вкуса жизни » Хлеб

Хлеб


Хлеб27 Янв 2017 17:10
Хлеб с луком и розмарином
  • старое тесто:
    • 60-70 грамм семолы или белой муки;
    • 40 мл воды;
    • 1/4-1/8 чайной ложки сухих дрожжей;
  • опара:
    • 150 грамм цельнозерновой пшеничной муки;
    • 80 мл воды;
    • 1/2 чайной ложки соли(средний помол);
  • основное тесто:
    • 270 грамм белой муки;
    • 200 грамм картофельного пюре;
    • 100 грамм сметаны жирностью 15%;
    • 3 столовые ложки оливкового масла;
    • 1/2 чайной ложки соли;
    • по щепотке сушеного укропа, кориандра, тмина;
  • луковая посыпка:
    • 150 грамм очищенного лука(часть - фиолетового);
    • 1-2 столовые ложки оливкового масла;
    • 1/2 чайной ложки сушеного розмарина;
    • щепотка соли.
Далее...

Хлеб25 июля 2012 18:10
Батоны на сметане с кунжутом и льняным семенем
  • 500 грамм муки(из них 60 грамм цельнозерновой);
  • 160 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 150 грамм воды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1,5 чайных ложек сухих дрожжей;
  • 30 грамм растительного масла;
  • семена льна и кунжута для посыпки.
Далее...

Хлеб4 июля 2012 17:59
Хлеб с укропом и чесноком – гармошка
  • 200 грамм молока;
  • 40 грамм воды;
  • 350 грамм муки(из них 50 грамм цельнозерновой);
  • 1 столовая ложка меда;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • 1 чайная ложка соли;
  • для смазывания:
  • 30-40 грамм сливочного масла;
  • 2-3 столовые ложки свежего укропа;
  • 2-3 крупные дольки чеснока.
Далее...

Сладкий хлеб12 Апр 2012 14:05
Паска или кулич на кефире
    опара:
  • 100 грамм муки;
  • 320 грамм кефира;
  • 30 грамм сахара;
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей;
  • тесто:
  • 600 грамм муки;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 60 грамм растительного масла без запаха;
  • 60 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 170 грамм сахара;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 2 яйца;
  • 100 грамм кураги или изюма;
  • 2 столовые ложки цедры - смесь лимона и апельсина;
  • украшение:
  • 6 столовых ложек сахарной пудры;
  • 1-1,5 столовых ложек питьевой воды;
  • 1 столовая ложка цедры для посыпки.
Далее...

Хлеб30 Дек 2011 18:21
Хлеб без масла и сахара по мотивам итальянского
  • 250 грамм цельнозерновой муки;
  • 250 грамм муки из твердых сортов пшеницы(семола) или манки;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • 240 грамм воды для дрожжей;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 80 грамм воды для лимонного сока;
  • 1,5 чайных ложек соли.
Далее...

Сладкий хлеб21 Ноя 2011 12:58
Сладкий хлеб с корицей
  • 350 грамм муки;
  • 250 грамм молока;
  • 50 грамм растительного масла;
  • 1,5 столовые ложки сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • начинка:
  • 1 чайная ложка корицы;
  • 2 столовые ложки сахара.
Далее...

Хлеб14 Ноя 2011 23:38
Хлеб с чесноком и укропом или обезьяний хлеб

300 грамм муки;
200 грамм молока;
20 грамм растительного масла;
1/2 столовой ложки сахара;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сухих дрожжей;
для обмазки:
1-2 столовые ложки растительного масла;
3 зубочка чеснока;
1-2 столовые ложки свежего укропа.

Далее...


Хлеб9 Ноя 2011 22:36
Хлеб с жареным крымским луком

180 грамм крымского лука;
30 грамм растительного масла;
275 грамм кефира;
1 столовая ложка свежего укропа;
1 столовая ложка свежей петрушки;
50 грамм воды;
460 грамм муки;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки сухих дрожжей;
1 столовая ложка сахара.

Далее...


Хлеб24 марта 2011 11:05
Солодовый пшенично-ржаной хлеб с кукурузой

Я обожаю кукурузу, но на этот раз открытая баночка меня не порадовала - зерна какие-то жесткие были, вот я и решила изготовить с нею хлеб. Получилось великолепно и весьма необычно. В хлебе кукуруза, несмотря на ее количество, практически вся куда-то исчезла, оставив после себя лишь слабый аромат и веселые желтые вкрапления. Для усиления кислинки ржаной муки я добавила томатного сока, а еще и немного сушеного болгарского перца и молотого кориандра. И все это в сочетании с солодом произвело отменное впечатление - очень вкусный и интересный хлеб:)

Далее...


Страница 1 из 41234