Этот рецептик я взяла с сайта хлебопечка.ру и ничего в нем не изменила - пекла так, как там было дано. Очень настоящий батончик получился - нежная корочка и очень белоснежный мякиш! Правда, или я такая привередливая, или так оно есть, но мне слегка слышен запах желтка при выпекании, которым я смазывала свои батончики. И с разрезиками как-то не сложилось:) В любом случае, я очень довольна результатом, а главное - очень легко и интересно было печь:)

Готово

Я растопила сливочное масло на слабом огне и дала ему немного остыть. Отмеряла нужное количество муки, сахара, соли и дрожжей. Налила в ведерко воду, потом вылила масло, высыпала взвешенное количество муки и остальные компоненты. В самом конце положила дрожжи.

Заготовки

Поставила ведерко в хлебопечку и выбрала программу "Тесто". После того, как тесто было готово, а это заняло 1 час 30 минут(программа "Тесто"), я его достала и выложила на застеленный пергаментом противень. Разделив тесто на две части, я принялась его раскатывать прямо на противне. Раскатанную часть сворачивала рулетиком и загибала края.

Тесто

Придав тесту окончательную форму и сделав надрезы, я оставила батончики постоять. Постояли они у меня недолго - около 20 минут, но заметного роста я не увидела. После этого я отделила желток от белка, взбила этот желток и смазала поверхность батонов, а в конце присыпала их кунжутом. Кунжут у меня был уже поджаренный слегка.

Форма и надрезы

Разогрев духовку до 200 гр. я поставила в нее противень с батончиками. Выпекала 10 минут при температуре 200 гр., потом еще 10-15 минут при температуре около 175-180 гр. Маслом не стала смазывать, поскольку тогда отпал бы кунжут. Если честно, я не знаю, зачем необходимо смазывать маслом...

Яйцо и кунжут

Итак, мне понадобилось(на 2 батона по 360 г ):

  • вода - 260 мл;
  • масло сливочное - 40 г;
  • мука - 500 г;
  • сахар - 1,5 ст.л;
  • соль - 1,2 ч.л;
  • сухие дрожжи(Саф-момент) - 1,75 ч.л;
  • желток - 1 шт. для смазывания поверхности;
  • кунжут - для присыпки.

Приятного аппетита!

Popularity: 11% [?]