Такая вкуснятина получилась! Я готовила эти пирожные на свою 5-ую годовщину свадьбы. Конечно, больше одного пирожного не съешь - очень насыщенные и сладкие, но чай без сахара они дополняют просто бесподобно:) За основу я взяла рецепт брауни. Я в очередной раз заметила, что если пирожные подержать в холодильнике, то шоколад застывает и хрустит, а если этого не делать, то он остается жидковатым - мне больше нравится именно так. Очень вкусно, а сам рецепт пирожных довольно легкий!

Готово

Первым делом я подготовила орехи - слегка их поджарила на слабом огне. Холодное рубленое сливочное масло я смешиваю с сахаром и мукой, получив при этом песочное тесто. Разделяю его на столько частей, сколько ячеек в силиконовой форме, т.е. на 12. Выкладываю в каждую ячейку кусочек и делаю что-то типа корзинки с небольшими бортами. Ставлю в разогретую до 170 гр. духовку и выпекаю около 15 мин. Тем временем я слегка взбила венчиком яйцо, которое потом смешала со сгущенкой, мукой, разрыхлителем, ванильным сахаром. Туда же всыпала две плитки измельченного шоколада и тщательно перемешала. Я хотела весь шоколад превратить в очень мелкую крошку, но у меня одна плитка подтаяла, поэтому пришлось ломать, но все равно он слипался и куски были большие(об этом я писала выше - именно эти куски хрустели при застывании). В следующий раз постараюсь не забыть положить шоколад заранее в холодильник:) Корзинки достала из духовки и в каждую насыпала немного орехов, налила полученную массу и сверху украсила теми же орешками. Поставила снова в духовку на 20-25 минут при той же температуре. Пирожные остывали в форме, а потом я их аккуратно вынимала на тарелочку, чтобы не сломать - очень хрупкие.

ТестоСформированные_кусочкиОрехиВ_формеЯйцоШоколадВ_формеРазрез

Итак, я взяла(на 12 шт):

тесто:

  • масло сливочное - 50 г;
  • сахар - 1 ст.л;
  • мука - 1,3-1,5 ст;

верх:

  • мука - 1/2 ст;
  • сгущенное молоко - 1 бан(не вареное);
  • яйцо - 1 шт;
  • разрыхлитель - 1/2 ч.л;
  • ванильный сахар - 1 пак;
  • шоколад черный - 200 г(100 г - 76% и 100 г - 56%);
  • грецкие орехи(слегка поджаренные) - 1 неполн.ст.

Приятного аппетита!

Popularity: 7% [?]