Я не могу представить свою кулинарную жизнь без такого вкусного и освежающего овоща, как огурец. Конечно, полакомиться ароматными и хрустящими огурчиками с грядки можно только летом, чередуя их с малосольными, но зато в маринованном виде мы с мужем «грызем» их регулярно. Да, я никогда не покупаю огурцы зимой, хотя их в супермаркетах всегда можно найти. Вкус у них не тот, да и приятное ожидание тепла теряется, если круглый год покупать в магазинах свежие летние овощи. И вот мне стало интересно, что же полезного есть в огурцах - об этом я и напишу:)

Огурцы

Если заглянуть в историю, то можно открыть массу удивительных вещей. Так, родиной огурцов является Индия, а с этим сочным овощем человечество «дружит» около 6 тыс. лет! В индийских лесах огуречные лианы обвивают деревья, а также их высаживают для создания естественной зеленой изгороди. Может, и нам на даче такое устроить, обсадив огурцы около забора:)

Нередко эти плоды называют бесполезными, ведь в их составе от 95 до 98 процентов воды, а питательных веществ, таких как углеводы, белки и жиры очень и очень мало. Но важно то, что огуречная вода считается активной (или структурированной), проще говоря, организму не нужно тратить силы, преобразовывая эту воду, поскольку она быстро поступает в наши клетки, обеспечивая их важной для нормальной работы жидкостью. Думаю, мои дилетантские объяснения понятны:)

Кроме того, огурцы содержат различные органические соединения, регулирующие обмен веществ, улучшая пищеварение и способствуя более эффективному усвоению другой пищи. Только лишь запах свежего огурца вызывает аппетит, а что же будет, если добавить его в суп или салат!? Попробуйте:)

Говорят, что огурцы положительно влияют на почки и на работу сердечнососудистой системы. Очень важной составляющей огурца являются и щелочные соли, нейтрализующие избытки кислоты в организме, которые виновны в том, что в печени и почках откладываются камни, а клетки стареют раньше времени. Вот почему огурцы наряду с черной редькой (я с таким овощем не знакома, но по количеству щелочных солей огурцы уступают только ему) считаются санитарами для систем нашего организма.

И еще одна хорошая новость – в огурцах обнаружены соединения йода, которые легко усваиваются, то есть при регулярном употреблении этих зеленых плодов болезни сердца и щитовидной железы вам не страшны.

Наличие огромного количества клетчатки свидетельствует о том, что при помощи огурцов можно избавиться от излишков холестерина, приводящих к развитию атеросклероза, а также помочь работе кишечника.

Если вы стремитесь похудеть, тогда не забывайте про огурцы – в их составе есть просто волшебная кислота, называемая тартроновой, которая не дает углеводам превратиться в жиры!

И напоследок вспомним, как приятно протереть лицо кожурой или ломтиком огурца, что не только освежает, а еще и отбелевает кожу, делая ее нежнее и избавляя от угревой сыпи. Помню, как в детстве повторяла за мамой, когда она так делала, но и сейчас балую себя такими несложными косметическими процедурами:)

Что ж, с пользой огурцов я разобралась, хотя можно найти еще массу информации о каких-то особенностях этих замечательных плодов, но мне и этого хватает, поскольку я люблю огурцы прежде всего за вкус, а организм пусть дальше сам разбирается, что с ними делать:)

Рецепты с использованием огурцов здесь.