Долго выбирала рецепт пивного хлеба для мужа - он хотел попробовать. В итоге заменила воду на пиво в обычном хлебе, добавила оливковое масло, горчицу в зернах и кориандр. Хлебушек получился вкусный, но мой муж ожидал большего от вкуса - пиво ему жалко:)

Готово

Отмеряв нужное количество пива, я стала ждать, пока оно перестанет пениться(около 15-20 минут при помешивании). После этого я вылила его в ведерко и размешала в нем две столовые ложки горчицы в зернах. Туда же добавила оливковое масло и кориандр.

Пиво

Все остальные ингредиенты были отмеряны ранее, поэтому я их всыпала в ведерко в определенной последовательности после пива и масла: мука, сухое молоко, соль, сахар, сухие дрожжи. Муку пришлось добавлять до 400-420 г, потому что тесто было влажным. Пекла я на программе 1(основной вариант), т.е. обычный белый хлеб. Корочку выбирала среднюю, но все же лучше ставить темную.

Хлеб

Итак, я взяла(на 500 г):

  • пиво темное - 245 мл;
  • оливковое масло - 1 ст.л;
  • горчица в зернах - 2 ст.л;
  • кориандр молотый - 1 ст.л;
  • мука - 400-420 г;
  • сухое молоко - 1 ст.л;
  • соль - 1 ч.л;
  • сахар - 2 ч.л;
  • сухие дрожжи - 1 ч.л.

Приятного аппетита!