тесто:
  • 550 грамм муки;
  • 60 грамм сметаны;
  • 300 грамм воды;
  • 40 грамм растительного масла;
  • 1/2 столовых ложек соли;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1,5 чайные ложки сухих дрожжей;
  • начинка:
  • 400-500 грамм отварного или запеченного мяса;
  • 300 грамм зеленного лука;
  • соль и специи по вкусу;
  • 1-2 столовые ложки растительного масла для жарки;
  • растительное масло для смазывания пирожков.

Пирожки на сметане с мясом и зеленым луком

Пирожки на сметане с мясом и зеленым луком

Пирожки с мясом - удобная альтернатива бутербродам, если планируется вылазка на природу или же поездка с перекусом в дорогу. Так мы с мужем решили, потому что бутерброд иногда немного распадается, а тут кусаешь себе и ничего не выпадает:) Правда, бутерброды быстрее и проще готовить, ну а пирожки ж не все захотят выпекать. Я вот не поленилась и налепила вкусных мясных пирожочков. Конечно, они чуть суховаты, ведь мясо само по себе такое, но с томатным соком и салатом из редиски очень даже неплохо. Можно и со сметаной:) Зеленый лук слышно не особо, но некую сочность и пикантность он придает. Учитывая, что начинка была в готовом виде, пирожки получились без пустот, поэтому перед вами красивый и аппетитный разрез:)

Процесс приготовления:

1. На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем зеленый лук. Обжариваем его около 4-5 минут.Зеленый лук
2. Запеченное или отварное мясо нарезаем мелкими кусочками. У меня была запеченная в рукаве говядина. Смешиваем наше мясо с зеленым луком и даем начинке остыть, а пока переходим к тесту.Говядина
3. Муку, соль, сахар и сухие дрожжи закладываем в ведерко хлебопечки. Наливаем воду и растительное масло. Выбираем режим "Тесто". Наше тесто должно хорошо подняться - почти на всю высоту ведерка. Готовое тесто обминаем и выкладываем на рабочую поверхность.Тесто
4. Отрываем от теста небольшие кусочки, раскатываем их в лепешку, выкладываем начинку и лепим пирожки.Пирожки
5. Готовые пирожки складываем на застеленный пергаментом противень и оставляем на расстойку минут на 30-40 прямо в холодной духовке.Пирожки
6. Когда пирожки поднимутся, как видно на фото, включаем духовку и выпекаем около 30 минут при температуре 180 градусов. Следим за румяностью, дабы не передержать их в духовке.Пирожки
7. Псоле того, как пирожки испекутся, смазываем их при помощи кисточки растительным маслом и складываем на решетку для того, чтобы они остывали.Пирожки

Приятного аппетита!