• 140 грамм сгущенного молока(не вареного);
  • 150 грамм воды;
  • 30 грамм растительного масла;
  • 400 грамм муки;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 1,75 чайной ложки сухих дрожжей;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 4 столовые ложки мака.

Пышные хлебцы с маком

В ходе очередного эксперимента у меня получилась великолепная выпечка, напоминающая по вкусу и резиноватой корочке, которую дает сгущенное молоко, чуть сладковатые бублики с маком. Долго думала, как назвать свое изобретение: на булки особо не похоже - довольно низковатые, хотя вкусовые параметры "булково-бубличные". Если говорить о форме, то ближе к хлебцам, но пышность и пористость все "портят". И все же я решила называть их по внешнему виду, а именно - пышные хлебцы с маком. Готовить весьма просто: тесто раскатать и нарезать, лепить ничего не нужно! Получается очень вкусно и необычно красиво. Удобный вариант для тех случаев, когда остается небольшое количество сгущенного молока, которое никого не интересует. Все сказали, что походит на выпечку из магазина, как я поняла, имея в виду то, что "плитки" одинаковые по размерам с гладкой поверхностью:) Изделия отлично хранятся в холодильнике, а есть их можно как холодными, так и пропустив через тостер - вот тут вкус вообще невероятный, поскольку они становятся еще лучше, чем свежие с ароматной молочной корочкой и нежным мякишем. Тонкость этих хлебцов как раз идеальна для тостера, а мой муж как-то ухитрялся сделать их еще тоньше, разрезая вдоль, но только зачем, я так и не поняла:)

Процесс приготовления:

1. Сгущенное молоко комнатной температуры смешиваем с теплой водой и растительным маслом. Сюда же кладем ванильный сахар, размешиваем. Далее высыпаем в ведерко муку, соль и сухие дрожжи по разным углам, а еще и мак. Выливаем жидкую смесь. Выбираем программу "Тесто" длительностью 1 час 30 минут. Помогаем замешивать лопаткой, если необходимо. После сигнала можно оставить тесто в хлебопечке еще минут на 30.Тесто
2. При замесе тесто довольно упругое, не липнет. После расстойки оно таким и остается - вообще не пытается прилипать, поэтому раскатывать его нужно с небольшим усилием. Выкладываем тесто на рабочую поверхность и раскатываем по размерам стандартного противня. Толщина получится около 4 мм.Тесто
3. Придаем тесту прямоугольную форму и нарезаем на плитки, выбирая желаемую форму. Можно сделать их еще более узкими, чем у меня. Ставим противень с хлебцами в холодную духовку на расстойку - около 40 минут.Тесто
4. После расстойки хлебцы неплохо поднимаются, что видно на фото. Выпекаем их до румяной корочки 20-25 минут при температуре 170-180 градусов. И вновь предупреждаю - следите за состоянием выпечки, учитывая особенность своей духовки!Хлебцы
5. Готовые хлебцы остужаем на решетке. Прям налюбоваться не могу их правильной формой! Настоящие кирпичики или плитка:)Хлебцы

Приятного аппетита!