тесто:
  • 200 грамм воды;
  • 330 грамм муки;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка меда;
  • 1,5 столовых ложек натурального ванильного сахара;
  • 0,25 чайных ложек соли;
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • начинка:
  • 250-280 грамм яблочного повидла;

Постные булочки с яблочным повидлом

Булочки с яблочным повидлом я помню еще с детства, но тогда мы их покупали в магазине, а вот сегодня я испекла это очаровательное лакомство сама. Предлагаю постные булочки - без сливочного масла и молока. Не знаю, или то я разбаловала себя домашней выпечкой, или же детское время наложило отпечаток на те самые булочки, но нынешняя продукция из магазина совсем не такая прекрасная. Еще и состав оставляет желать лучшего. Так что продолжаю угощать себя и близких выпечкой домашнего производства - надежной и всегда свежей. Булочки, несмотря на то, что они сделаны из постного дрожжевого теста, очень мягкие и вкусные. Яблочного повидла, сделанного мамой летом из дачных фруктов, я не жалела, хотя это и привело к некоторым "разрывам":) Даже на следующий день, простояв на кухонном столе, накрытые булочки остались мягкими. Точнее булочка - на утро осталась всего одна:)

Процесс приготовления:

1. Замешиваем тесто в хлебопечке на режиме "Тесто", время - 1 час 30 минут. Для этого высыпаем в ведерко муку, соль, сахар, сухие дрожжи, а потом заливаем все теплой водой, смешанной с медом, и растительным маслом. Да, именно мед делает тесто таким воздушным, что еще можно проследить в рецепте тостового хлеба. Колобок теста получается чуть влажным.Тесто
2. Готовое тесто обминаем и делим на 6 частей - именно столько получается булочек. Каждую часть раскатываем лепешкой, на одну сторону кладем яблочное повидло. Чем больше повидла, тем выше вероятность разрыва в процессе выпечки, если это пугает, то следует уменьшить его количество. Лепим
3. Залепливаем лепешку как вареник, а потом складываем его вдвое. Не забываем припылять поверхность мукой, а то тесто липнет и потом сложно будет оторвать его уже с вареньем!Вареник
4. Готовые булочки складываем на застеленный противень и оставляем на расстойку в чуть прогретой(не более 50 градусов) выключенной духовке на 40 минут.Булочки
5. Вот так булочки выглядят после расстойки. Включаем духовку, выбираем температуру 175-180 градусов и выпекаем наши булочки до румяности около 30 минут.Булочки

Приятного аппетита!