• 200 грамм молока;
  • 30 грамм растительного масла;
  • 70 грамм нежирного кефира;
  • 0,75 чайных ложек соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 400 грамм муки(из них 50 грамм цельнозерновой);
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей;
  • мак и кунжут для посыпки.

Бублики с маком и кунжутом

Как-то разговаривали с папой про бублики и он вспоминал о том, что раньше они были совсем другие: с резиновой корочкой и упругим мякишем, а сейчас какая-то гадость в магазине продается. И тут я поняла: хочу вкусных бубликов, посыпанных маком и кунжутом! Угостив папу своим шедевром, услышала следующие: "Таких обалденных бубликов я еще не ел!". Не буду говорить, сколько он съел за один присест:) Мой папа не станет особо хвалить, если что-то ему не нравится, так что я сразу поняла - бублики удались на славу! Только маловато как-то получилось, но зато есть повод повторить в ближайшее время. Лепить их одно удовольствие, но вот дырочки у меня после выпечки уменьшились в диаметре. И все равно бублики выглядят красивыми и аппетитными. Как же я люблю всякие булочки, поэтому надеюсь, мой стабильный вес позволит мне и дальше наслаждаться домашней выпечкой! И сейчас все с маком мне нравится - вот тут недавние булочки с маком:)

Процесс приготовления:

1. С тестом все стандартно: в ведерко хлебопечки высыпаем муку, по углам - соль, сахар, ванильный сахар и сухие дрожжи. Наливаем молоко, кефир и растительное масло. Выбираем режим "Тесто" длительностью 1 час 30 минут. При замесе тесто не должно слишком прилипать к стенкам ведерка, а должно быть более-менее упругое.Тесто
2. Готовое тесто выкладваем на присыпанную мукой поверхность, не забывая и руки обсыпать мукой. Делим тесто на 8 одинаковых кусочков, каждый из которых будем раскатывать в лепешку.Тесто
3. Когда лепешка готова, делаем в ней пальцами по центру дырочку и как бы растягиваем ее в стороны, получая тем самым кольцо. Прижимаем аккуратно наше колечко от внутреннего диаметра, придавая ему правильную форму. Удобно делать навесу.Бублик
4. Готовые бублики выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Смазываем каждый из них водой и тут же посыпаем маком и кунжутом, а потом снова смазываем водой - так наша посыпка будет крепко держаться и не опадать.Бублики
5. Оставляем бублик на расстойку в холодной духовке, которая по времени составляет около 30-40 минут. Бублики увеличатся в размере.Бублик в духовке
6. По прошествии расстойки включаем духовку, выбирая температуру 175-180 градусов. Выпекаем около 25-30 минут, но следим за румяностью, так как духовки у всех разные. Готовые бублики остужаем на решетке.Бублики

Приятного аппетита!