тесто:
  • 200 грамм кефира жирностью 1-2,5%;
  • 180 грамм муки;
  • 3 столовые ложки какао;
  • 100 грамм сахара;
  • 2 чайные ложки ванильного сахара;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 30 грамм кунжута;
  • растительное масло для смазывания формы;
  • крем:
  • 60 грамм сахара;
  • 2 чайные ложки ванильного сахара;
  • 230 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 12 средних клубник;
  • глазурь:
  • 20 грамм шоколада;
  • 30 грамм сметаны;
  • 2 средние клубники;
  • 1 столовая ложка сахара.

Торт с клубникой, сметаной и кунжутом в мультиварке

Еще фото:

Торт

Мне кажется, от вкусного торта сложно отказаться, даже если ты не сладкоежка. Вот я люблю сладкое, но в меру(или мне так кажется, что в меру?:)). На днях захотелось вкусного домашнего торта со сметанным кремом и я вспомнила о рецепте, который выкладывала тут, где коржи пекутся на кефире. Кроме того, был приятный семейный повод угостить себя и мужа вкусняшкой. Учитывая летнее время, я решила, что духовку включать не хочу, поэтому приготовила торт в мультиварке - он получился отличным как по виду, так и по вкусу. Очень простой рецепт коржей, где вся "ответственность" лежит на креме. Из нежирной сметаны, ароматной клубники и хрустящего кунжута получился великолепный вкусовой ансамбль. Крем хорошо пропитывает коржи, поэтому есть можно в тот же день. Если клубника сочная, то важно не перестараться с количеством, дабы тортик не размок. Мой торт приятен и тем, что он без жира, вот почему я себя особо не ограничивала, наслаждаясь натуральным домашним лакомством без лишней химии и красителей. Естественно, мой муж не остался равнодушным к такому чудесному тортику, я же так старалась:)

Процесс приготовления:

1. Какао смешиваем с кефиром. Если какао добавляется в жидкости, то потом не будет белых комочков в тесте, так как оно равномерно распределиться по всему тесту.Какао и кефир
2. Добавляем к нашей смеси сахар и ванильный сахар, размешиваем и даем немного постоять. Тем временем обжариваем до румяности кунжут.Сахар
3. Вмешиваем кунжут в наше будущее тесто. Если он будет еще теплый после обжарки - не страшно, поскольку благодаря этому сахар быстрее растает.Кунжут
4. Пришел черед муки. Высыпаем ее в миску, смешав с содой. Перемешиваем лопаткой, складывая тесто. Даем немного постоять, а пока смазываем чашу мультиварки растительным маслом и еще можно обсыпать овсянными хлопьями.Мука
5. Выкладываем тесто в чашу мультиварки, разравниваем. По консистенции оно получается густым, т.е. особо не льется.Тесто
6. Включаем режим "Выпечка". Время 50-55 минут. Готовность пробуем деревянной зубочисткой. После сигнала достаем наш корж и остужаем на пластиковой емкости для варки на пару.Корж
7. Разрезаем остывший корж на три равные части. Я резала ножом-пилой, что очень удобно. Крем готовим путем смешивания сметаны, сахара и ванильного сахара - не взбивать, а перемешать ложкой! Кстати, можно взять сметану пожирнее, тогда крем будет гуще.Коржи
8. Собираем наш торт. Для этого промазываем каждый корж кремом, сверху выкладываем нарезанную кружочками клубнику. Можно пару клубничек смешать с небольшим количеством сметаны и промазать корж тонким слоем до того, как будет нанесен крем - я так делала, заменяя тем самым пропитку. Но это не обязательно.Крем
9. Когда торт полностью собран приступаем к глазури, не забыв красиво выложить клубничку на "лицевом" корже. Для этого растапливаем шоколад в микроволновке, перемешиваем со сметаной, туда же добавляем перетертую клубнику и сахар. Наносим глазурь в виде капель при помощи кисточки, а по бокам намазываем сплошным слоем. Подтекшая глазурь по мере подсыхания собирается и снова наносится по бокам. Лучше на этапе сборки коржей застелить тарелку пергаментом, дабы потом его аккуратно вытянуть, оставив тарелку чистой, а то приходится потом еще и огрехи убирать:)Украшение

Приятного аппетита!