• 1 килограмм пряников(лучше медовых);
  • 130-150 грамм поджаренных грецких орехов;
  • крем:
  • 500 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 1 стандартная банка вареного сгущенного молока;
  • 3 столовые ложки сиропа от варенья;
  • ягоды свежие или из варенья(смородина, вишня и т.д.);

Торт из пряников с кремом из сметаны и сгущенки

Вот захотелось мне вкусных домашних медовых пряников не по тому рецепту, по которому я обычно пеку, а по другому, где нужно варить сахар(так называемую жженку). Нашла рецепт, испекла и поняла, что есть их просто так не интересно(не тот вкус, что я ожидала), да еще и такое количество получилось - около 1 кг! Кстати, мужу они очень понравились, сказал, что съест их просто так, ну а мне вот легкий торт непременно понадобился. Вот его я и изготовила - такая вкуснотень получилась! И муж добавку просил:) Кусочки пряников особо не пропитались, оставаясь чуть суховатыми внутри и в обильном насыщенном креме из сметаны и сгущенки по краям. С каждым днем настаивания торт становился еще лучше, правда, половина "ушла" к родителям, которые не успели дождаться "лучшести" - пряничный тортик у них быстро закончился. Немаловажно и то, что я обсыпала слои поджаренными грецкими орехами и ягодами черной смородины из варенья, что обогащало вкус. Стоит учитывать, что пряники из магазина приторнее, а еще и с глазурью, поэтому много варенья класть не советую. И в таком случае лучше свежие фрукты использовать. Предлагаемый торт из пряников выручает тогда, когда нет времени на выпечку, а к чаю необходимо сладкое лакомство. В общем, вариант наподобие торта из печенья, только с ароматом медовых пряников:)

Процесс приготовления:

1. Каждый пряник режем вдоль пополам, а потом каждую половинку на 4 части. Оставляем несколько кусочков для того, чтобы их измельчить и украсить наш пряничный торт.Пряники
2. Крем готовится очень просто: в миске сгущенное молоко смешивается со сметаной, добавляется сироп от варенья. Все делается обычной ложкой или же венчиком, но не миксером, а то крем станет жидкий. Как я уже говорила, если пряники очень сладкие, то можно обойтись без варенья.Крем
3. Выливаем наш крем в миску с пряниками, размешиваем ложкой, дабы каждый кусочек покрылся кремом. Процесс настолько простой, что торт из пряников под силу даже тем, кто на кухню приходит только за тем, чтобы поесть, а не готовить:)Пряники с кремом
4. Вот теперь собираем торт в виде моей любимой горки: выкладываем нижний слой на тарелку или дощечку, посыпаем его орехами и не забываем о ягодах - свежих или из варенья.Слои торта
5. Так повторяем до тех пор, пока слои не закончатся, делая каждый следующий слой по диаметру меньше предыдущего, то есть "строим" горку. У меня получилось три весьма массивных слоя. В самом конце обсыпаем торт крошкой, полученной путем измельчения отложенных ранее кусочков пряников. Украшаем, как хотим - у меня все те же ягоды, и оставляем настояться около часа при комнатной температуре, а потом охлаждаем 2-3 часа в холодильнике. Если есть раньше, то кусочки распадаются активнее, а если дать пропитаться на ночь, то тогда торт из пряников будет крепче. Ну а мне нравилось есть его именно по отдельным кусочкам - очень удобно:)Торт из пряников

Приятного аппетита!