• 60-70 грамм очищенного банана;
  • 100 грамм сахара;
  • щепотка натуральной ванили или ванилин;
  • 260 грамм йогурта жирностью 2,5%;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 100 грамм растительного масла;
  • 280-300 грамм муки;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 300-400 грамм нарезанных яблок;
  • глазурь:
  • 100 грамм сметаны;
  • 30 грамм сахара;
  • 2 столовые ложки какао;
  • 1/2 чайной ложки корицы;
  • 1 столовая ложка кунжута для посыпки.

Яблочный пирог без яиц и сливочного масла

Хочу предложить менее калорийный рецепт яблочного пирога на кефире, который так полюбился многим. Мы с мужем даже прикинули его калорийность - вышло около 250 ккал на 100 грамм. В этом рецепте я заменила сливочное масло на растительное, вместо яиц использовала банан(читала, что так делают, если в рецепте есть ингредиенты, поднимающие тесто - соды+кислота), вместо кефира - йогурт, а сахара уменьшила вдвое. Яблоки у меня были из летних запасов, поэтому после разморозки они чуть размякли. Вкус пирога мне очень понравился, а шоколадная обмазка внесла какую-то особую нотку. И главное - яблочный пирог стал полезнее:)

Процесс приготовления:

1. Банан разминаем в пюре и смешиваем с сахаром и ванилью. Банан обязательно должен быть спелым!Банан
2. Банановое пюре соединяем с лимонным соком, йогуртом, растительным маслом. Добавляем муку, смешанную с содой. Замешиваем тесто силиконовой лопаткой. Оно должно получится таким воздушно-дырчатым и чуть жирноватым.Тесто
3. Берем силиконовую форму, выкладываем половину теста, поверх кладем нарезанные яблоки(я не очищаю от кожуры), далее снова идет слой теста и слой яблок, который следует чуток придавить.Тесто
4. Выпекаем наш пирог около 60 минут при температуре 150 градусов. Я плохо утопила последний слой яблок, поэтому они у меня немного поджарились.Яблочный пирог
5. Даем пирогу постоять в форме некоторое время, а потом силиконовой лопаткой отделяем и переворачиваем на тарелку.Яблочный пирог
6. Готовим глазурь. Сметану смешиваем с сахаром и какао. Ставим в микроволновку и даем немного покипеть. Размешиваем и добавляем корицу. Кунжут подсушиваем на сковороде до легкой румяности. Обмазываем наш пирог со всех сторон, сверху присыпаем кунжутом. Не забываем вытереть разводы на тарелке - я чуть смачивала салфетку и вытирала свои ляпы:)Яблочный пирог

Приятного аппетита!