тесто для пирога:

200 грамм муки(из них 80 грамм цельнозерновой);

150 грамм сухофруктов(100 грамм изюма и 50 грамм яблок);

100 грамм кефира жирностью 3,2%;

100 грамм сметаны жирностью 15%;

2 столовые ложки оливкового масла;

1 столовая ложка лимонного сока;

1/2 чайной ложки соды;

щепотка соли;

щепотка натуральной ванили;

посыпка:

50-80 грамм тертой сырой моркови;

щепотка корицы.

Тонкий пирог с сухофруктами и морковью

Вот так было слишком вкусно - со сметанным кремом(сметана, изюм, ваниль):

Пирог с изюмом и морковью

Предлагаю очень легкий и полезный в исполнении тонкий пирог с сухофруктами совершенно без сахара, но сладкий! Я использовала изюм и сушеные яблоки(домашние, из дегидратора). Морковь сверху - это как украшение, как полезная клетчатка, как вкусовая сладковатая добавка. Я нашла для себя удачный выход использования моркови в выпечке - сверху присыпала, смешав с корицею. В результате пирог обогатился, но не осел и не стал резиновым. С кремом из сметаны, который фигурирует на фото, получились вкусные и полезные пирожные. Рекомендую всем, кто является сторонником относительно здорового питания, а еще и тем, кто готовит для своих детей - рецепт идеален для детского меню ближе к трем годам.

Процесс приготовления:

1. Смешиваем венчиком в миске кефир, сметану, оливковое масло, лимонный сок, соль и ваниль. Сюда же - яблоки и изюм.Кефир, сметана, оливковое масло
2. Белую и цельнозеоновую муку мелкого помола просеиваем с содой и добавляем в миску к остальным ингредиентам.Мука
3. Аккуратно силиконовой лопаткой замешиваем тесто - недолго месим, без резких движений и усилий. Выкладываем на противень(у меня размер на см) и руками в масле ровняем тесто.Тесто
4. Тертую на мелкой терке морковь смешиваем с корицей. У меня именно настоящая корица с iherb. Посыпаем пирог и чуть придавливаем руками.Пирог с сухофруктами на сметане и кефире
5. Ставим противень с пирогом в разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем около 30-35 минут. Остывший пирог нарезаем на порции.Тонкий

Приятного аппетита!