тесто:
  • 300 грамм муки(2 стакана);
  • 220 грамм кефира жирностью 2,5%(1 стакан);
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 1/4 чайной ложки соли;
  • маковая смесь:
  • 100-120 грамм мака;
  • 7-8 столовых ложек кипяченой воды;
  • 2-3 столовые ложки сахара;
  • щепотка натуральной ванили по желанию.

Маковый пирог в 'рваном' формате

Предлагаю на суд читателей весьма оригинальное блюдо - "рваный" пирог с маком. Рецептом поделилась с мамой ее подргуа, которая с детства помнить этот необычный маковый пирог, выпекаемый еще ее бабушкой. Так что перед нами рецепт очень простого и вкусного пирога, передаваемый из поколения в поколение:) Готовить его в два счета, как говорят, т.е. быстро, а еще и выпекать необходимо на сковороде. Правда, я пекла в мультиварке. Муж не особо оценил пирог, обозвав его съедобной "кучей с маком":) А я вот оторваться не могу, как наркоман! Видимо, мак есть мак:))) Как я поняла, перемешивать кусочки теста с маком - это вариант более удобный для хранения, а вот оригинал немного иначе выглядит: мак с сахаром заливается водой и кусочки теста макаются в полученную сладковато-маковую смесь. Я обожаю кефирное тесто, да и как оказалось, оно и мак созданы друг для друга! Подобный состав продуктов используется и в лаваше на соде. Вкус у макового пирога простой и в этом его очарование. Рекомендую, затраты минимальны, а разнообразие вносит. Кстати, по словам той же маминой подруги, из теста еще и пирожки вкусные получаются:)

Процесс приготовления:

1. Для теста смешиваем кефир, растительное масло и соль, которая должна раствориться, т.е. оставляем смесь немного постоять. Муку смешиваем с содой и высысыпаем к жидким ингредиентам.Тесто
2. Замешиваем лопаткой тесто. Можно дать ему время "отдохнуть" минут 20. Смазываем сковороду или чашу мультиварки растительным маслом, выкладываем и разравниваем тесто, которое получается довольно липким.Тесто
3. Выпекаем нашу основу так: в мультиварке на программе "Выпечка" около 20 минут с одной стороны и 20 минут с другой; на сковороде под крышкой минут по 10-15 с каждой стороны на среднем огне. Готовность проверяем деревяной зубочисткой.Маковый пирог
4. Пока корж слегка остывает, готовим маковую смесь. Мак и сахар засыпаем в кофемолку, перемалываем в два захода. Пересыпаем в миску и смешиваем с теплой водой. У меня маловато воды, в рецепте я указала увеличенное количество. Мак
5. Ну а теперь ломаем корж на небольшие кусочки, а затем: либо переливаем в красивую пиалу наш "маковый крем" и подаем раздельно, либо смешиваем с маковой смесью и даем немного пропитаться. В теплом виде пирог вкуснее, как мне показалось:) Я храню его в холодильнике 3-4 дня. Маковый пирог кусочками

Приятного аппетита!