• 300 грамм фиников без косточек;
  • 1 очищенный банан весом около 120 грамм;
  • 1 лимон весом около 165 грамм;
  • 100 грамм растительного масла;
  • 200 грамм муки;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 1/2 чайная ложка натуральной ванили;
  • кунжут для посыпки.

Вкусный пирог без сахара и яиц: с финиками, бананом, кунжутом

Пирог получился невероятным во всех смыслах - я и не ожидала, так как это был эксперимент:) Оказывается, вполне реально испечь пирог без яиц, молочных продуктов и жиров, а еще и без сахара! Кто бы ни попробовал, восторгался моим шедевром, где отчетлива слышна кислинка лимона, компенсирующая сладость фиников, а едва заметный банановый аромат и тонкая нить ванили гармонично дополняют вкусовые качества пирога, что относится еще и к кунужуту, навивая воспоминания о любимых всеми восточных сладостях. Естественно, рецепт из серии легких: минимум затрат по времени и только доступные продукты. Идея столь замечательного лакомства пришла ко мне на фоне вот этого печенья, но с довольно существенными изменениями. Так что рекомендую тем, кто хочет удивить гостей вкусняшкой к чаю:)И последнее: толщина пирога играет роль - не нужно делать его слишком высоким, так как его шарм именно в тонкости!

Процесс приготовления:

1. Финики моем и очищаем от косточек, если они есть. Банан чистим от кожуры, ломаем на кусочки. Лимон вместе с кожурой смалываем при помощи измельчителя. Все складываем в одну миску.Фрукты
2. Наливаем к нашим фруктам растительное масло и блендером превращаем все продукты в пюре.Пюре
3. Всыпаем в миску муку, смешанную с содой. И змаешиваем тесто.Мука
4. Готовое тесто выкладываем в застеленную пергаементом форму диаметром 28 см. Как я уже писала, меньший диаметр не желателен. По консистенции тесто чуть прилипает к лопатке, но надо постраться разровнять его.Тесто
5. Верх пирога обильно посыпаем кунжутом, чуть придавливая руками, дабы кунжут приклеился и не отпадал.Пирог
6. Выпекаем пирог около 25-30 минут при температуре около 170 градусов, но следить нужно за румяностью теста, которое видно под кунжутом, поскольку духовки у всех разные!Пирог
7. Ждем, когда пирог остынет на решетке вместе с бумагой, а потом нарезаем его небольшими порционными кусочками.Нарезаем

Приятного аппетита!