• 180 грамм муки(из них 30 грамм цельнозерновой);
  • 100 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 40-50 грамм сахара;
  • 25-30 грамм растительного масла;
  • 20 грамм кукурузного крахмала;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 1/4 чайной ложки соды.

Хрустящее тонкое печенье на сметане

Немного переделав рецепт галетного печенья, заменив молоко сметаной, я получила не менее вкусное лакомство - хрустящее и приятно сладенькое печенье на сметане, очень тонкое. Оно довольно твердое, но пористое внутри. Мне почему-то напомнило соломку советских времени. И как я не прислушивалась, но так и не поняла, что же еще "знакомое" есть в этом кулинарном творении. Вот напомнило оно мне еще что-то:) Мой муж мне помочь не смог, а лишь сказал - вкууусное печенье:) Если его запекать до румяности, получается вкуснее, но и в "бледном" состоянии весьма неплохо. Процесс изготовления упрощается благодаря раскатке теста и нарезке его на прямоугольники, ну а сам замес так вообще проще-простого. Можно сказать, что этот рецепт - один из самых быстрых и легких рецептов печенья. Кроме того, жирность продукта низкая, ну это по моему мнению, а кто-то же может считать иначе:)

Процесс приготовления:

1. Сметану, растительное масло, сахар и ванильный сахар смешиваем в миске. Сюда же кладем крахмал и получаем белую однородную массу.Крахмал
2. Добавляем муку и соду. Замешиваем руками тесто. Оно получается эластичным и не липким, раскатывается неплохо - без особых усилий.Тесто
3. Раскатываем тесто на бумаге для выпечки по размерам противня. Толщина будет около 2 мм, ведь мы хотим получить тонкое печенье. Нарезаем лист на квадраты или прямоугольники. Кто хочет, может и фигурками заморочиться:)Печенье на сметане
4. Ставим противень с печеньем в разогретую духовку до 170-180 градусов. Выпекаем около 15 минут, но следим за румяностью и учитываем особенности конкретно взятой духовки. Вот у меня она проблемная: когда по краям печеньки уже загорелые, в центре есть еще светлые. Вот так я и поняла, что более румяные вкуснее:) Остужаем наше печенье на решетке, хотя и на противне можно - оно уже сразу хорошо подсушено.Хрустящее тонкое печенье на сметане

Приятного аппетита!