Можно сказать, что это еще один вариант печенья на сметане, но с более насыщенным дизайном и вкусом благодаря добавлению кунжута и ликера, а также какао для декора. Внешне печенье выглядит довольно забавно. Мне очень понравилось - хрустящее, сладенькое, ароматное, но в тоже время не приторное. Съесть его можно много за раз! К чаю такая вкусняшка - самое оно, мой муж со мной полностью согласен, или я - с ним:)

Готово

около 50 шт

тесто:

  • сметана - 200 г;
  • масло сливочное - 100 г;
  • сахар - 80 г;
  • ликер - 3 ст.л;
  • мука - 350 г;
  • сода - 1/2 ч.л;
  • кунжут - 2 ст.л;

декор:

  • какао - 1 ст.л;
  • сахар - 3 ст.л.

Заранее достаю сливочное масло. Смешиваю его со сметаной и ликером, который у меня используется вместо ароматизатора. Добавляю сахар, кунжут, муку и соду. Замешиваю мягкое эластичное тесто. Оно не должно быть слишком липким. Раскатываю его, посыпаю какао и сахаром. Сворачиваю рулетом, разделив на две части для удобства. Кладу эти рулетики в холодильник на час. Достаю и нарезаю кружочками толщиною около 5-7 мм. У меня закончился пергамент, поэтому взяла фольгу. Выкладываю печенье на противень, стараясь соблюдать дистанцию - в процессе выпекания оно увеличивается в размерах. Правда, мое количество печенья с трудом влезло на один противень:) Ставлю его в разогретую до 175 гр. духовку и выпекаю до зарумянивания - около 25 минут. Тут уже зависит от того, у кого какая духовка.

Во вкусе какао почти не чувствуется, но иногда я отчетливо замечала его аромат. Печенье я храню около недели в закрытой емкости.

ЛикерМука

ТестоКакао

РулетыПротивень

ПротивеньПеченье

Приятного аппетита!