• 220 грамм муки(из них 20 грамм цельнозерновой);
  • 160 грамм сгущенного молока;
  • 160 грамм натертых груш;
  • 100 грамм кукурузного крахмала;
  • 100 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 50 грамм растительного масла;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • кунжут для посыпки.

Печенье на сгущенном молоке с грушами и кунжутом

И снова рецепт несложного печенья на сгущенном молоке, прототипом которого стал недавний рецепт мятного печенья. На этот раз я предлагаю вариант с кунжутом и грушами, более мягкий. Сразу скажу, для теста нужны ароматные спелые груши. Именно груши придают печенью мягкость, а края при запекании остаются чуть жесткими и хрустящими. На следующий день в закрытой посуде печенье становится полностью мягким и немного упругим. Мне оно очень понравилось к чаю с вареньем, но любители жирного и рассыпающегося печенья не оценят, поскольку оно ну совсем не песочное. Кунжут советую немного обжарить, а то он совсем не успел подрумяниться. Что меня больше всего покорило в этом изделии, так это запах... когда я открываю коробку с печеньем, то так вкууууусно пахнет, ну просто волшебство!

Процесс приготовления:

1. В миску выливаем сгущенное молоко, трем сюда же груши на крупной терке, добавляем сметану, растительное масло и ванильный сахар. Перемешиваем до однородности.Тесто
2. Добавляем в полученную смесь кукурузный крахмал, тщательно размешиваем. Высыпаем муку с содой и замешиваем тесто лопаткой. Оно легко поддается замесу, не прилипая к лопатке.Тесто
3. Ну а теперь отрываем небольшие кусочки, катаем из них шарики и выкладываем на застеленный противень на небольшом расстоянии друг от друга.Печенье на сгущенке
4. На каждое печенье кладем около одной или чуть меньше чайных ложек кунжута, придавливая тесто.Печенье на сгущенке с кунжутом
5. Ставим противень с печеньем в разогретую до 160-170 градусов духовку и выпекаем около 25-30 минут. Печенье на сгущенном молоке обычно сильно не румянится, что следует учитывать и не пересушивать его в духовке.Печенье на сгущенке с кунжутом
6. Как обычно готовое печенье остужаем на решетке. Кунжут все же немного осыпается, так что нужно быть к этому готовым, хотя проблемы нет - всегда найдутся желающие его "подобрать" и съесть:)Печенье на сгущенке с кунжутом

Приятного аппетита!