• 240 грамм сгущенного молока(не вареное);
  • 120 грамм кукурузного крахмала;
  • 300 грамм муки;
  • 80 грамм сливочного масла;
  • 80 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • 2 чайные ложки ванильного сахара;
  • 1 чайная ложка сушеной мяты.

Мятное печенье на сгущенном молоке

В последнее время "лучший друг" к утреннему чаю - это домашнее печенье. Вот недавно было творожное и крекер, а теперь хочу предложить печенье на сгущенном молоке. Оказывается, это так вкусно! Еще и сгущенку есть куда пристроить, если она остается, как было у меня, поскольку мой муж ее не ест, а я вот иногда люблю побаловать себя, но банку не осилю уж точно! Возвращаясь к печенью, хочу отметить, что оно в меру сладкое с явно выраженным сливочно-молочным ароматом и свежими нотками мяты. По жесткости оно среднее, т.е. не тает во рту, но и не каменное, особенно если не пересушить в духовке. Отлично хрустит, но для тех, кто хочет более нежных печенюшек, следует добавить больше сливочного масла. Очень порадовал внешний вид печенья - красивое и как будто штампованное, если не присматриваться. Мой муж в восторге от моих стараний, хвалит и хвалит - прияяяяятно:)

Процесс приготовления:

1. Сгущенное молоко смешиваем со сметаной и ванильным сахаром. Добавляем сливочное масло комнатной температуры. Венчиком доводим до однородности. Долго взбивать не нужно, поскольку главное - перемешать.Сливочное масло
2. Добавляем сушеную мяту и снова перемешиваем, получая ароматную жидкую массу, куда следует теперь вмешать кукурузный крахмал. Что я и сделала.Крахмал
3. И вот теперь высыпаем в миску муку, смешанную с содой. Руками замешиваем тесто. Оно получается совершенно не липким и не слишком эластичным, а если кусочек подержать в руках, тогда все отлично - становится податливым и мягким.Тесто
4. Отрываем от теста небольшой кусочек, придаем ему форму шарика, скатывая в теплых руках. У меня получилось не очень тонкое печенье, даже ближе к коржикам, но я так и планировала. Так что толщину выбираем по своим предпочтениям.Тесто
5. Готовое печенье складываем на противень и при помощи вилки продавливаем полосы в перпендикулярных направлениях, получая по центру что-то типа решетки.Печенье
6. Противень с печеньем ставим в разогретую до 200 градусов духовку, а затем понижаем температуру до 160 градусов и выпекаем около 25-30 минут. Важно не пропустить момент, когда печенье лишь слегка зарумянится - сразу вынимаем. Остужаем его на решетке.Печенье на сгущенном молоке

Приятного аппетита!