• 180 грамм муки(из них 50 грамм цельнозерновой);
  • 100 грамм сметаны жирностью 15%;
  • 20 грамм сахара;
  • 20 грамм кукурузного крахмала;
  • 4 столовые ложки кунжута;
  • 1-2 столовые ложкки растительного масла;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • 1/4 чайной ложки соды;
  • щепотка соли.

Кунжутное печенье

У меня возникла потребность в быстром и полезном перекусе, ну относительно полезном, идеально ж ничего не бывает:) И вот я изобрела вкусное хрустящее кунжутное печенье, которое довольно быстро исчезает, если себя не контролировать. Рецепт из раздела очень легких и простых, когда печенье нарезается, а не лепится руками. Вкус у него отменный - именно кунжутный, чуть сладковатый и солоноватый. Ничего лишнего, все в меру! После этого рецепта я попробовала испечь печенье только на цельнозерновой муке, увеличив количество кунжута и уменьшив количество масла. Получилось неплохо, возможно выложу чуть позже, но все же это нежнее, так как цельнозерновая мука чувствуется весьма ощутимо, напоминая песок:) Благодаря молотому кунжуту печенье приятно хрустит, то есть оно не каменное. Мне очень и очень нравится, особенно с твердым сыром вприкуску! Рецептом-основой стало печенье на сметане. Так интересно творить, получая из одного рецепта все новые и новые! Времени у меня сейчас довольно мало, но моя любимая мамочка, всегда готовая прийти на помощь, очень меня выручает, проводя некоторое время с внуком, пока я творчески реализую себя на кухне:) Да и вообще, мне грех жаловаться, помощников у меня хоть отбавляй - вот это печенье под моим внимательным руководством почти полностью изготовлял мой муж!

Процесс приготовления:

1. Все просто как всегда: смешиваем кукурузный крахмал, сметану, соль, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Получаем такую беловатую однородную смесь, пусть постоит, а пока займемся кунжутом.Сметана и сахар
2. В кофемолке измельчаем кунжут, получая жирноватую, чуть рассыпающуюся массу. У меня кофемолка используется для измельчения пряностей, поэтому мне не страшно ее испортить посторонними запахами, которые кофе не любит, насколько я знаю. Высыпаем молотый кунжут к сметанной смеси и размешиваем.Кунжут
3. Добавляем муку с содой и замешиваем тесто. Оно получается мягким, податливым, но при раскатке немного рвется, прилипая к скалке, если делать это неаккуратно, поэтому раскатываем неспешно, чувствуя тесто.Тесто
4. Раскатываем тесто очень тонко по размерам стандартного противня и нарезаем на мелкие квадратики, полоски или на любые другие фигуры, которые нравятся. Противень я застилаю пленкой для выпечки. Выпекаем печенье до румяного цвета в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.Кунжутное печенье

Приятного аппетита!