• 240 грамм цельнозерновой муки тонкого помола;
  • 5 столовых ложек какао порошка;
  • 120 грамм коричневого сахара;
  • 60 грамм растительного масла;
  • 1/2 чайной ложки соды;
  • щепотка соли;
  • 1-2 чайных ложек ванильного сахара;
  • 100 грамм кефира жирностью 2,5%;
  • 150 грамм воды;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1-2 столовых ложек чуть прожаренного кунжута;
  • сахарная пудра для посыпки.

Шоколадный кекс в микроволновке за 8 минут

И разлом:

Шоколадный кекс в микроволновке за 8 минут

Спешу поделиться невероятно простым и вкусным кексом, выпеченном в микроволновке на обычных микроволнах за 8 минут. Рецепт нашла в сети. Я и ранее встречала кексы из микроволновки, приготовленные в кружке, но как-то не вызывали они у меня интереса. Ну а тут решилась, потому что в составе - цельнозерновая мука, коричневый сахар и нет сливочного масла, то есть кекс очень полезный, а еще и вкусный-то какой! Влажноватый, рассыпается...мммм... Шоколадный аромат и ореховый привкус из-за кунжута делают его насыщенным. Мне он почему-то напомнил советские пирожные "Лето". Мой муж не верил, что у меня получится нормально пропеченный кекс, да я и сама не особо верила - экспериментировала просто(наверное, метод допекания коржа подтолкнул), а вышло отлично! Скажу честно, в духовке иногда получается не так хорошо! Так что для экстренных случаев рецепт восхитителен во всех отношениях:)

Процесс приготовления:

1. Смешиваем в миске кефир, воду, соль, растительное масло и лимонный сок.Жидкие компоненты
2. Добавляем к жидким компонентам цельнозерновую муку, смешанную с содой и какао. Я делала это через сито, потому что какао сбивается в комочки и неравномерно распределяется по тесту.Мука
3. Замешиваем довольно жидкое тесто при помощи лопатки. Добавляем кунжут или орехи. Выливаем тесто в силиконовую форму с дыркой.Тесто
4. Выбираем максимальную мощность у своей микроволновки(у меня 900 Вт) и время 8 минут. После сигнала ждем еще пару минут, достаем форму и еще несколько минут пусть кекс побудет в ней.Кекс
5. Готовый кекс переворачиваем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой при желании. Хочу отметить, что кекс довольно хрупкий - может треснуть при переворачивании. Еще он чуток сверху к форме прилип, видимо, из-за наличия в составе кефира, но сахарная пудра скроет недостатки. Нарезаем кекс тогда, когда он остынет!Шоколадный кекс

Приятного аппетита!