Мой муж очень любит этот кекс, хоть и сам того не знает:) Моя мама тоже очень хвалила мой кекс за его влажную структуру. Как по мне, так кекс получился вкусный, но бананы лучше брать поменьше размером или один, но большой. Готовить его очень легко, особенно если есть помощник - кухонный комбайн:) Выпекала я в силиконовой форме, поэтому кексик такой красивый!

Готово

С помощью блендера я превратила бананы в пюре и капнула к ним ароматизатор. Сливочное масло растопила и остудила. Взбила с помощью комбайновой тесто-мешалки яйца, масло и сахар. Добавила сметану, слегка перемешала с помощью все того же комбайна. В самом конце всыпала муку и соду. Перемешав последний раз, вылила тесто в форму - не смазывала - и поставила в разогретую до 200 гр. духовку на 30 минут. Кексик очень мило потрескался:) Нужно будет попробовать испечь его в формочках. Готовность проверяла зубочисткой.

Итак, мне понадобилось:

  • бананы - 200 г;
  • сметана - 5 ст.л без верха;
  • сахар - 1/2 ст;
  • яйца - 2 шт;
  • масло - 120 г;
  • миндальный ароматизатор - 3 кап;
  • мука - 225 г;
  • сода - 1 ч.л.

Продукты

Приятного аппетита!