• 7-14 штук помидоров весом около 100-120 грамм один;
  • 100 грамм феты;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1-2 столовые ложки свежего укропа;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • соль и специи по вкусу;
  • 2 столовые ложки свежей петрушки для украшения.

Фаршированные помидоры: фета, твердый сыр, яйца

Такое блюдо, как фаршированные помидоры, чаще относят к праздничным кушаньям - выглядит ярко и нарядно, отличная закуска к вину и так далее. Но я решила, а почему бы не украсить ужин этой замечательной вкусняшкой?! Стандартное сочетание яиц и сыра, дополненное пикантностью чеснока и зелени, а еще и кислинкой феты гармонично переплетается с многогранным по вкусу сочным помидором. Яиц я много не кладу, а только для едва заметной нотки. Мой муж не фанат подобных "фарширований", поскольку есть такие помидоры все же не очень удобно, даже если помидоры среднего размера. Думала, он не захочет, но ел наравне со мной:) В процессе поедания мы сошлись во мнении, что начинки не должно быть много, а при добывании из помидоров семян, можно оставить в нем немного мякоти, дабы добиться баланса "сыр-помидор". Иначе сырный вкус очень уж навязчивый. Хотя, кто как любит, но в рецепте я укажу минимальное и максимальное количество помидоров. Думаю, все не раз готовили нечто подобное, поэтому о том, насколько простой рецепт, я и писать не буду:) Да, что еще удобно - можно вообще не использовать соль в данном блюде, поскольку сыр и фета достаточно соленые.

Процесс приготовления:

1. Вилкой разминаем фету, а затем смешиваем ее со сметаной, выдавленным через пресс чесноком, зеленью укропа, сушеным базиликом, черным молотым перцем. Можно чуть взбить вилкой - масса становится однородной, напоминая крем. Именно такой крем нам заменяет в этом рецепте привычный для всех майонез.Крем
2. Заранее отвариваем яйцо вкрутую(10 минут после закипания), охлаждаем его под струей холодной воды, чистим и трем на мелкой терке. Точно так же поступаем и с сыром - трем на мелкой терке. Перемешиваем с нашим кремом и начинка готова.Начинка
3. Приступаем к помидорам. Моем их и обсушиваем полотенцем, отрезаем место крепления плодоножки и аккуратно выгребаем маленькой ложечкой "внутренности". Как я уже писала, есть смысл делать это без фанатизма, дабы добиться того самого баланса. Да, семена помидоров можно съесть:) Или же израсходовать на любой сезонный рецепт с меткой "Томат".Помидоры
4. И вот теперь наполняем помидоры начинкой. Если в предыдущем шаге от помидора кроме стенок осталось еще и немного мякоти, тогда будет вполне просто не перестараться с сыром, не теряя при этом внешнего вида закуски - помидоры будут казаться полностью заполненными.Помидоры
5. При помощи бумажной салфетки обтираем помидоры от сока и сырных разводов и посыпаем зеленью петрушки. Перед подачей желательно закуску охладить. Судя по фотографии, у меня превалировал вкус сыра, поскольку я взяла 7 небольших помидоров на указанное количество начинки. Хоть и "сырно" получилось, но вкусно:)Помидоры

Приятного аппетита!