Очень вкусный и простой салатик. Я придумала его, когда нужно было куда-то пристроить пачку сырной соломки, которую мне купила мама, дабы угостить меня чем-то вкусненьким:) Но что-то просто так соломку есть не захотелось, а вот салат из нее стал отличным ужином. Легкий копченый аромат, свежесть огурца и болгарского перца отлично гармонировали с яйцами, соломкой и стручковой фасолью. Моему мужу больше понравилось, когда соломка размокла - на второй день, а вот мне нравилось хрустеть:)

Готово

  • стручковая фасоль - около 600 г;
  • свежий огурец - 1 шт;
  • яйца - 2 шт;
  • сухая колбаса - немного для аромата;
  • болгарский перец красный - 1/2 бол.шт;
  • соломка соленая(у меня сырная была) - 85 г;
  • сметана - 200 г;
  • горчичный порошок - 1 ч.л;
  • оливковое масло - 1 ст.л;
  • чеснок - 1 зуб;
  • соль и специи - по вкусу.

Спаржевая фасоль и соломка ну просто не оставили другого выбора - я все нарезала полосками, дабы не нарушать идиллию:) Первым делом следует отварить до готовности фасоль в подсоленной воде, а также яйца. Когда они остынут, можно приступать к нарезке. Болгарский перец (желательно красный - он выглядит красиво), огурец, яйца и колбасу режу соломкой. Кстати, прошла моя любовь к сухой колбасе. Даже не знаю, в чем причина, но вот есть я ее могу только в салатах и немного, а не как раньше. И это меня радует:) Вернусь к салату. Смешиваю стручковую фасоль с остальными ингредиентами, добавляя поломанную на небольшие кусочки соломку. Теперь заправка. В сметану насыпаю сушеный зеленый лук, черный молотый перец и выдавливаю зубок чеснока, а также не забываю про оливковое масло. Перемешиваю, чтобы заправка равномерно распределилась, не оставляя "сухих" мест. Как я уже писала, мне понравился салат сразу после приготовления, но и после холодильника он вполне съедобный.

ПерецСпаржа

КолбасаЯйца

СоломкаСметана

Приятного аппетита!