• 1 средний пучок зеленого салата;
  • 2 яйца;
  • 1/2 банки зеленого горошка(около 200 грамм);
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка нарезанной зелени укропа;
  • 1 столовая ложка нарезанной зелени петрушки;
  • соль по вкусу.

Салат из зеленых листьев салата, яиц и зеленого горошка

Я так ждала в этом году появления свежих овощей, что прям оторваться не могу от зеленого салата, используя его в самых разных вариациях. Больше всего мне нравится заворачивать в зеленые листья что-то мясное, например, такие котлеты. Мой муж предпочитает есть салат в нарезанном виде с другими компонентами. Вот я и предлагаю такой легкий салат, который освежит ужин или обед как своим весенее-летним вкусом, так и приятным зеленым цветом. Стандартное сочетание "яйцо + салат + оливковое масло" отлично дополняется зеленым горошком, хотя чаще всего кладут свежие огурцы. У меня их не оказалось, а горошек я использовала из банки, но ничего не мешает заменить его на свежий в стручках, который уже продается на рынках. К слову, я его очень люблю с детства:)

Процесс приготовления:

1. Листья салата тщательно моем, просушиваем и нарезаем на полоски около 1 см. Сюда же добавляем нарезанную зелень петрушки и укропа. Солим. Говорят, что если листья рвать, а не резать, то тогда они не будут контактировать с металлом, обретая горечь. Мне кажется, что все не так просто - есть изначально горьковатый салат и ножи тут не при чем.Салат и зелень
2. Отвариваем яйца вкрутую(10 минут кипения, если класть в холодную воду) либо заранее, либо остужаем их под струей холодной воды. Мелко нарезаем и добавляем к салату, чуть солим.Яйца
3. Открываем баночку зеленого гороха, сливаем жидкость и половину высыпаем в салат. Перемешиваем. В случае горошка в стручках все немного сложнее: их нужно помыть, просушить и добыть зерна. Заправляем салат лимонным соком и оливковым маслом, даем постоять минут 10 и подаем.Горох

Приятного аппетита!