• 2 средние картофелины(вес 130 грамм);
  • 80-100 грамм очищенного зеленого горошка;
  • соль и специи по вкусу;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка свежего укропа.

Картофельный суп-пюре с зеленым горошком

Я вот только сейчас пришла к тому, что из молодого зеленого горошка получается великолепный легкий суп! Картофельные супы-пюре я обожаю с детства, а вообще мне очень нравятся однодневные супы на воде, которые готовишь и сразу ешь. Очень удобно, если в жару хочется горячего быстрого супа, хотя вряд ли кому-то кроме меня такого хочется:) Я часто такое практикую себе на обед, особенно вкусно с бутербродами горячими типа таких. Да и дети такое уж точно оценят! Хранить подобного рода суп я бы не стала - он уже будет не таким вкусным на следующий день, но если уж получилось много, то не выливать же, тогда следует перед употреблением закипятить и делать вид, что суп только-только приготовился:) Рецепт предлагаю на 1-2 порции, но тут все можно абсолютно спокойно менять по своему вкусу - делать суп гуще/жиже, регулируя количество горошка, картошки или воды.

Процесс приготовления:

1. Стручки зеленого горошка моем, добывая оттуда зерна. С картошкой поступаем как обычно - моем и чистим, а потом режем каждую на четыре части и опускаем в кипящую подсоленную воду. Минут через 10 добавляем горошек. Как я уже писала, воды берем столько, сколько хочется в зависимости от желаемой густоты супа.Картофель и горох
2. Готовую картошку извлекаем и разминаем вилкой. Возвращаем ее в суп, даем покипеть 2-3 минуты. Добавляем укроп, черный молотый перец и заправляем наш суп оливковым маслом. Вот и все - можно подавать, не забыв сделать горячие бутерброды, пока варился суп:)Картошка

Приятного аппетита!