• 1 морковь весом не более 100 грамм;
  • 1 луковица весом около 50 грамм;
  • 1 свекла весом около 100-150 грамм;
  • 500 грамм томатного пюре или сока;
  • 2-3 очищенные картофелины весом около 180 грамм;
  • 1 болгарский перец весом 70 грамм;
  • 200-300 грамм нарезанной капусты;
  • 1 столовая ложка свежего укропа;
  • 1 столовая ложка свежей петрушки;
  • 1 стандартная банка белой фасоли;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 десертная ложка соли;
  • специи.

Борщ в мультиварке

Относительно недавно вот тут я готовила вкуснейший борщ с фасолью без мяса. И теперь решила адаптировать сей рецепт для мультиварки. Мне нравится то, что готовится все в одной посудине, то есть в чаше мультиварки. Конечно, потом нужно борщ перелить для хранения в кастрюлю, но все равно так как-то проще - не нужно следить за двумя объектами, стоящими на плите. Да и в мультиварке на "Тушении" вода не выкипает, а мне такое подходит:) Правда, по времени чуть дольше, чем на плите, но стоять-то возле мультиварки не нужно. Получается совершенно вкусный густой борщ, который так любит мой муж. И никак не отличить, где он варился - на плите или в мультиварке. Мне очень нравится. И что интересно, фасоль, которую я добавляю прям из банки, не разваривается, а остается целой и красивой. Так что теперь только так борщ и готовлю - нам такого количества (объем чаши 2,5 литра) хватает на два обеда.

Процесс приготовления:

1. Наливаем в чашу мультиварки растительное масло, выбираем программу "Выпечка". Время с запасом выбираем от 40 минут и больше, так как постепенно будем добавлять наши ингредиенты. В чашу выкладываем мелко нарезанный лук и прожариваем до легкого потемнения.Лук
2. К луку добавлеям морковь, натертую на терке или нарезанную, а за нею почти сразу и свеклу, нарезанную мелкой соломкой. Перемешиваем и минут 10-15 держим под крышкой.Морковка+свекла
3. Заливаем наши овощи томатным пюре или соком. Если сок соленый, то необходимо это учесть, дабы не пересолить борщ. Оставляем минут на 10 покипеть.Заправка
4. Пришло время капусты. Выкладываем ее уже нашинкованную к томату и остальным овощам, перемешиваем и оставляем минут на 10-15.Капуста
5. Очищенную картошку режем на мелкие кусочки и отправляем в нашу чудо-кастрюльку(так мультиварку именуют в сети:))Картошка
6. Как только добавили картошку, тут же заливаем в мультиварку кипящую воду чуть ли не под самый край, но не перестарайтесь - оставьте 5-10 мм запаса. На этом же этапе добавляем фасоль из банки, то есть готовую уже. Ее нужно обязательно промыть и слить лишнюю жидкость. Перец режем на четыре части и кладем сверху. Отключаем режим "Выпечка".Борщ
7. Солим наш борщ, добавляем специи - у меня только молотый кориандр и черный перец. Выбираем режим "Тушение" на 2-2,5 часа. Проверяем готовность по картошке.Борщ
8. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, добавляем укроп и петрушку, даем борщу постоять минут 10, а потом переливаем в кастрюлю для хранения или же наливаем, а точнее, если учесть густоту борща, накладываем в тарелки:)Борщ

Приятного аппетита!