• 2-3 картошки весом около 200 грамм;
  • 200-300 грамм нашинкованной капусты;
  • 1 помидор весом около 200 грамм;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и специи по вкусу.

Тушеная картошка с капустой и помидорами

Очень часто мама мне готовила в детстве картошку с капустой и помидорами. Насколько я поняла, этот рецепт передавался из поколения в поколение:) Мне так нравится сочетание продуктов, а летом, когда есть и картошка молодая, и свежие помидоры с капустой, то так и хочется побаловать себя вкусным и полезным овощным блюдом. Возможно, не все разделяют мой восторг, но я легко могу прожить без мяса, а вот без овощей - никак! Вот поэтому я наслаждаюсь данным рецептом - и готовить легко, и вкусно-вкусно! Вегетарианцы меня уж точно поймут:) На фотографии капуста такая бледная, что ее и не видно, но она там точно есть:) И последнее - ингредиенты рассчитаны на одну порцию.

Процесс приготовления:

1. Картошку моем, чистим и нарезаем на тонкие сегменты, то есть на четыре части, а потом и поперек. Солим и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Накрываем крышкой. Огонь выбираем чуть ниже среднего.Картошка
2. Шинкуем капусту как обычно для салатов или борща, солим, а затем кладем поверх картошки. Накрываем крышкой на 10-15 минут. Помидоры моем, режем пополам и трем на терке так, чтобы получить пюре без кожуры. Солим и заливаем томатом капусту с картошкой, перемешиваем. Снова накрываем крышкой минут на 5-8, а потом крышку открываем и тушим до тех пор, пока не останется то количество влаги, которое нам нужно: кто-то любит посочнее, а кто-то наоборот - посуше и зажаристее. У меня где-то средний вариант:)Помидоры

Приятного аппетита!