• 300-500 грамм размороженных креветок;
  • 200 грамм сырого очищенного картофеля;
  • 60 грамм твердого сыра;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1 столовая ложка свежего укропа;
  • растительное масло для жарки;
  • мука для обваливания котлет;
  • соль и специи по вкусу.

Котлеты из креветок

Предлагаемые мною котлеты из креветок очень понравились мужу, но а мне показалось, что я перестаралась с картошкой и получилось нечто среднее между зразами и котлетами. В рецепте я сделала поправку, указав минимальное и максимальное количество креветок. Но именно "недобор" креветок и понравился мужу, он же у меня рыбное не особо ест:) Так что делюсь простым рецептом креветочных котлет, которые можно есть как самостоятельное блюдо, поливая сметаной. Готовятся они быстро благодаря тому, что все используемые ингредиенты уже готовы, то есть необходимо только сформировать котлету, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до желаемой корочки. Кстати, пробовала жарить без муки, получается вполне нормально, но все же с панировкой котлеты более "прочные" и румяные.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем любым удобным способом очищенную картошку. Сливаем всю воду и делаем обычное картофельное пюре, солим.Картофельное пюре
2. Добавляем в картофельное пюре свежий укроп, черный молотый перец, а затем и тертый на мелкой терке твердый сыр. Тщательно перемешиваем и заправляем томатной пастой. Томатная паста
3. Размороженные креветки измельчаем в фарш при помощи мясорубки или кухонного комбайна. Как я уже упоминала, я использовала вареные и уже очищенные креветки, как и здесь, купив их в замороженном виде. Из 500 грамм после разморозки осталось около 350 грамм. Солим наш фарш и посыпаем черным молотым перцем.Фарш из креветок
4. В итоге необходимо получить однородный креветочный фарш, куда еще я добавила сушеный чеснок, лук, базилик, красный молотый перец. Лепим из него небольшие котлеты, обваливаем в муке и жарим на среднем огне до вкусной корочки:) Не советую делать большие котлеты - они более хрупкие и тяжело переворачиваются. И еще совет: жарить лучше маленькими партиями, так как горячие котлеты весьма мягкие и легко травмируются, если их задеть. Зато в остывшем виде благодаря сыру они становятся упругими.Котлеты из креветок
5. Переворачиваем наши креветочные котлеты и снова жарим до такой степени, которая нравится. Я жарила по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Готовые котлеты как обычно красиво складываем на тарелку. Подавать можно как в горячем виде, так и в остывшем.Котлеты из креветок

Приятного аппетита!