Мне не хотелось выкладывать этот рецепт, но мой муж настоял. Ему так понравился этот, по его словам, необычный пирог. И я бы не поверила, но он действительно ел его с аппетитом, поливая сметаной! И моя мама также сказала, что пирог хороший. Видимо, несовпадение вкусов:) Мне он был похож на большой оладий, а хотелось чего-то более воздушного. Правда, бессмысленно ожидать такого эффекта от влажных кабачков и сыра...

Готово

форма 28 см

  • кабачки (уже очищенные и натертые на терке) - около 450 г;
  • яйца - 2 шт;
  • сливочное масло - 50 г;
  • кефир - 100 г;
  • соль - 1 ч.л;
  • мука - 300 г;
  • сода - 0,5 ч.л;
  • сыр - 100 г;
  • сушеный зеленый лук (можно и свежий) - 1 ст.л;
  • сушеный чеснок (можно и свежий) - по вкусу;
  • свежая зелень петрушки и укропа - по вкусу;
  • специи - по вкусу.

Я специально выбрала для этого пирога форму с большим диаметром, чтобы он был тонким. Яйца я взбиваю с солью, кефиром и маслом, предварительно выложенным из холодильника. В эту смесь добавляю кабачки, натертые на мелкой терке, а также сушеный чеснок, лук, болгарский перец, зелень и черный  перец. Размешиваю, высыпая сыр, который также тру на мелкой терке. И теперь пришел черед муки - смешиваю ее с содой и в миску. Замешиваю тесто, стараясь делать это плавно. Форму застилаю пергаментом, выливаю тесто и ставлю в разогретую до 175 гр. духовку на 30-40 минут. Следить нужно за цветом - как только хорошо подрумянился, тут же вынимать. Как я уже говорила, вкусно будет со сметаной. Рецепт несложный, поэтому отлично подойдет как "рассуждения" на тему надоевших кабачков:) Специи можно добавлять по своим предпочтениям, чтобы получить желаемые оттенки вкуса.

ЯйцаЗелень

ТестоСыр

ТестоФорма

ПирогРазрез

Приятного аппетита!