• 100 грамм риса Басмати(крупа);
  • 250 грамм филе лосося;
  • 30-40 грамм лука-порея;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • специи.

Рис Басмати с луком-пореем и лососем

Этот простейший рецепт я выкладываю лишь потому, что мне было вкусно-вкусно, а еще и выглядит красиво. Готовится все довольно быстро, поэтому для экспресс-обеда самое оно. Или ужина:) Еще раз убедилась, что лук-порей с его нежным луковым ароматом - отличная вещь! Надеюсь вырастить сие чудо на даче летом:) Рис Басмати я все так же продолжаю преданно любить - его аромат меня сводит с ума. Ну а сочетание рыбы и риса всегда удачное, так что рекомендую. Да, рис можно взять любой, если нет Басмати, а вот рыбу все же лучше брать красную.

Процесс приготовления:

1. Отвариваем рис Басмати в подсоленной воде на медленном огне под крышкой. Воды беру обычно в два раза больше, чем риса. Переваривать нельзя - превратится в кашу! Тем временем на растительном масле слегка обжариваем лук-порей - зеленую часть.Лук-порей
2. Филе лосося нарезаем на небольшие кусочки, солим. Я покупаю обычно замороженные, расфасованные по одному кусочку весом 125 грамм. Очень удобно!Лосось
3. Отправляем наше филе к луку и обжариваем около 10-15 минут, накрыв крышкой. Не забываем мешать. Готовый рис добавляем к рыбе, перемешиваем и еще минут 5-8 даем потушиться под крышкой, дабы блюдо, так сказать, стало единым целым. В самом конце посыпаем молотыми черным и красным перцем и сушеным укропом.Рис

Приятного аппетита!