• 150 грамм риса(крупа);
  • 150-170 грамм отварного мяса или колбасы;
  • 100-120 грамм сыра;
  • 2 средних помидора весом около 150-200 грамм;
  • 3-4 столовых ложек сметаны жирностью 15%;
  • соль и специи по вкусу.

Рис с мясом под сыром и помидорами

Разрез, так сказать:

Рис с мясом под сыром и помидорами

Хочу поделиться простым, но в то же время довольно праздничным, в смысле "нарядным", рецептом. Можно сказать, что это одно из самых моих первых блюд - я еще в детстве его придумала и мы его полюбили. Мама моя очень быстро его вспомнила, когда я пыталась объяснить, что же перед ней, ведь названия мы ему так и не придумали. Тогда я чаще готовила его из колбасы, а зимой, когда не было свежих помидоров, использовала томатную пасту или томатное пюре. Еще одним из главных компонентов считался неполезный майонез, а вот сейчас все изменилось. Если колбаса, то домашняя, или же отварное мясо, а вместо майонеза всегда сметана, придающая сочность вместе с помидорами. Мужу очень понравилась идея - с удовольствием ел и говорил, что вкусно. Один недостаток - не сфотографируешь красиво в порционных тарелках, а вот на блюде выглядит красиво. При желании можно все выкладывать слоями, но я смешиваю рис с мясом/колбасой, а уже далее поливаю сметаной, затем выкладываю помидоры и сыр. За последнее время готовила уже несколько раз, вспоминала детство:) Кстати, процесс так увлекает, как будто торт готовишь! Удобный простой рецепт, если в морозилке всегда есть готовое к употреблению мясо: всего полчаса - и вкусный полезный обед или ужин на столе:)

Процесс приготовления:

1. Отвариваем рис в подсоленной воде. Как это сделать, можно увидеть здесь . Желательно, чтобы рис не превратился в кашу, а оставался хоть немного рассыпчатым. Но в том случае, если вдруг он переварился, нет ничего страшного - вкус блюда не пострадает, а лишь немного изменится внешний вид.Рис
2. Перемешиваем горячий рис с мясом(у меня была отварная говядина) или колбасой, которые нужно измельчить очень и очень мелко при помощи измельчителя или же нарезать, добавляем черный молотый перец. При перемешивании, естественно, рисинки распадаются, поэтому эстетам настоятельно рекомендую выложить сначала на блюдо рис, а потом - мясо, то есть не перемешивать. Блюдо лучше брать самое большое - тогда слои будут равномерными по высоте. Рис и мясо
3. Поверх риса и мяса распределяем сметану ложкой, но удобнее, конечно, если сметана упакована в пакет с дозатором. Увы, не мой случай:)Сметана
4. На крупной терке натираем твердый сыр и обильно посыпаем им то, что уже ожидает своего часа на блюде. Сыра жалеть не советую - чем больше, тем вкуснее. Помним, рис с мясом должны быть горячие, поэтому перед тем, как поливать их сметаной и сыром, можно подогреть блюдо пару минут в микроволновке, если все уже успело остыть.Сыр
5. Ну а теперь помидоры: нарезаем небольшими кусочками и выкладываем их заключительным слоем. Можно посыпать зеленью, специями. Вот и все. Обязательно накрываем блюдо какой-нибудь крышкой(у меня для микроволновки) на 5-10 минут. Сыр должен слегка растаять, а все компоненты - пропитаться ароматами друг друга. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось примерно три порции.Помидоры

Приятного аппетита!