• 2 луковицы весом около 100 грамм;
  • 2 моркови весом около 300 грамм;
  • 40 грамм растительного масла;
  • 400 грамм говядины;
  • 300 грамм круглого риса(крупа);
  • 500-600 грамм воды;
  • соль и специи по вкусу;
  • 3-5 крупных долек чеснока.

Плов с говядиной

Обычно уже известные рецепты адаптируются под мультиварку, но у меня все наоборот - именно мультиварка научила меня готовить плов, поэтому я решила приготовить его на плите в сотейнике, соблюдая те же шаги - отлично получилось! Раньше мне казалось, что плов готовить не так и просто, но на самом деле проще не бывает! Конечно, я не в коей мере не претендую на оригинальность рецепта - я лишь предлагаю блюдо, именуемое пловом в НАШЕЙ семье, даже не задумываясь об азербайджанской, турецкой, казахской и других кухнях, где плов - национальное блюдо. Не люблю я строгие рецепты, зачем лишние проблемы, если и так вкусно, а еще и фантазию можно проявить, опираясь на свой опыт. Учитывая, что моя мультиварка небольшая, в сотейнике было где разгуляться, так что мы с мужем наелись вкусного плова, кстати, в роли мяса в данном случае выступает говядина, потому что мы не часто позволяем себе свинину из-за ее излишней жирности.

Процесс приготовления:

1. Нарезаем лук средними кусочками, а морковку - не очень тонкой соломкой. Наливаем в сотейник масло и кладем туда наши овощи. Солим и тушим около 10 минут.Лук и морковка
2. Говядину, естественно, размораживаем и промываем под водой. Режем на кусочки средней величины и добавляем к овощам.Говядина
3. Я сразу же посыпаю солью и специями мясо, дабы оно хорошо ими пропиталось. Обычно кладу сушеный базилик, римский тмин, кориандр молотый, барбарис и черный молотый перец. Накрываем сотейник крышкой и тушим мясо на огне чуть ниже среднего(5 из 12) около 40-50 минут.Мясо
4. Отмеряем нужное количество риса, промываем его в теплой воде несколько раз и высыпаем в сотейник - не размешивая!Рис
5. Заливаем рис водой, солим. Мешать еще не нужно! Накрываем крышкой и варим при той же температуре, что и мясо тушилось, около 30 минут.Рис
6. Открываем крышку и видим вполне сварившийся рис. Перемешиваем, укладываем очищенные дольки чеснока, которые нужно чуток надрезать - они тогда свой аромат отдадут нашему плову. Выключаем плиту. Минут через 40 можно убрать чеснок. По количеству получается около 4-5 порций, если плов - основное блюдо, а не второе после первого:)Плов

Приятного аппетита!