• 300 грамм фарша(свинина+говядина);
  • 1 морковь весом 100 грамм;
  • 1 луковица весом 70 грамм;
  • 300 грамм нашинкованной капусты;
  • 250 грамм круглого риса(крупа);
  • 300 грамм томатного сока;
  • 300 грамм воды;
  • 1-2 столовые ложки свежего укропа;
  • 2 столовые ложки растительного масла для жарки;
  • соль и специи по вкусу.

Ленивые голубцы - рис с капустой и фаршем в томате

Идея ленивых голубцов мне нравится тем, что всегда получается вкусно, готовится легко, а еще и блюдо по составу довольно полезное, ну если, конечно, не следовать правилам раздельного питания:) Ранее я предлагала подобный рецепт, который можно увидеть здесь, ну а сегодня вариант еще проще - все "происходит" в одном сотейнике, куда нужно постепенно добавлять нужные ингредиенты. Обожаю такого рода рецепты! Мы с мужем очень-очень любим сочетание риса, капусты и мяса, поэтому ленивые голубцы частенько бывают у нас на столе, если в морозилке есть готовый фарш. Нам такой порции хватает минимум на два обеда, то есть очень удобно приготовить на пару дней и хранить в холодильнике. В рецепте я использовала обычный недорогой круглый рис, который на мое удивление вообще не разваривается.

Процесс приготовления:

1. Размораживаем заранее фарш. Наливаем в сотейник растительное масло и обжариваем на среднем огне мелко нарезанный лук и морковку около 10 минут, а потом добавляем фарш. Солим, посыпаем сушеным чесноком и черным молотым перцем. Перемешиваем и тушим до тех пор, пока фарш не потемнеет - примерно 15 минут.Фарш
2. Добавляем нашинкованную капусту, которую необходимо посолить перед тем, как она отправится в сотейник. Далее все перемешиваем и тушим около 10 минут. Можно накрыть крышкой.Капуста
3. Заливаем нашу капусту и остальные ингредиенты томатным соком. Размешиваем и тушим не более 10 минут - крышкой накрывать не нужно.Томатный сок
4. Промываем рис и отправляем в сотейник. Разравниваем, солим и заливаем кипящую воду. Сильно много воды лить не нужно, хотя есть смысл следить за тем, сколько томатного сока осталось в сотейнике. Мне нравится для аромата, пока готовится рис, добавить свежий укроп.Рис
5. До этого момента рукоятка плиты была на среднем уровне, а сейчас огонь уменьшаем до 2-3 делений(из 12), накрываем сотейник крышкой и 25 минут не заглядываем туда - в это время варится рис. По истечении времени открываем крышку и видим то, что у меня на фото. Остается лишь посыпать черным молотым перцем. Отставляем сотейник, накрытый крышкой, на плите, выключив ее, дабы рис впитал в себя еще больше влаги.Рис

Приятного аппетита!